Turon, ibland kallad banan lumpia, är ett populärt filippinskt mellanmål som består av en banan insvept i en friterad vårrullsomslag, vanligtvis belagd med karamelliserat socker. Skivor av jackfrukt följer ofta bananen som en kompletterande fyllning. Det är en av de vanligare gatumaten i Filippinerna, som säljs av många gatuförsäljare i både stads- och landsbygdsområden. Turon säljs ofta tillsammans med andra bananbaserade snacks, såsom banankö och maruya, eller bananfritter.
Skapandet av turon är ofta kopplat till den starka kinesiska närvaron på Filippinerna innan landets kolonisering av Spanien. Rätter som pancit eller nudlar i kinesisk stil skapades genom att införliva traditionell filippinsk mat med kinesisk matlagningsteknik. Turonen utvecklades troligen som en kombination av kinesiska vårrullar och filippinernas förkärlek för bananer.
Kockar brukar koka bananer i vatten för att mjuka upp dem innan de rullas in i de tunna mjölomslagen. När de är inslagna friteras rullarna tills omslagen blir krispiga och gyllenbruna i färgen. Många kockar föredrar att täcka omslagen lätt med farinsocker innan de steker, vilket skapar ett skarpt, godisliknande skal runt mellanmålet. Kombinationen av den mjuka, mosiga bananen och knasigheten i det sockerbelagda omslaget ger en tilltalande konsistens i munnen. Rättens sötma gör den till ett extremt populärt mellanmål bland barn.
Försäljare serverar vanligtvis nylagad turon inslagen i en liten plastpåse. Mellanmålet äts sedan som en fingermat, hålls för hand och bits tills det är helt förbrukat. Vissa anläggningar lägger till variationer till den traditionella turonen, som att servera den a la mode eller droppad i smörkolasirap. Andra erbjuder dippsåser för att förstärka snackets smak. Ett antal kockar experimenterar genom att lägga till okonventionella fyllningar till mellanmålet, som sötpotatis och mango.
Turon är ett karakteristiskt inslag i den filippinska kulturen; de flesta filippiner växer upp och njuter av det som mellanmål på eftermiddagen eller som en godbit efter en lång dag i skolan. Många filippinska vuxna kliver ut från sina arbetsplatser under lunchrasterna för att hitta en turon-försäljare och använder mellanmålet som en snabb plockning innan de återvänder till jobbet. En del av Turons popularitet kommer från dess enkelhet; eftersom ingredienserna är både billiga och rikliga, är mellanmålet en av de mest tillgängliga godsakerna som finns på Filippinerna. Många filippiner anser att turon är en viktig del av sin nationella identitet, på samma sätt som många amerikaner tycker om äppelpaj.