Ett antal metoder kan användas för att torka vete, beroende på hur stor operationen är, skördens karaktär och det avsedda syftet med maten. Vetesäd som skördats i förtid genomgår ofta en snabb torkningsperiod för att få ner sin fukthalt till de önskade 14 procent som behövs för långtidslagring. Vissa är dock inte intresserade av torkat vete som mat, utan föredrar istället att torka stjälkar av vete snabbt med ett naturligt eller konstgjort medium för användning i ett långvarigt blomsterarrangemang eller krans. Flera leverantörer marknadsför sina vetearrangemang online som ikoniska symboler för prispengar och höst.
Två grundläggande metoder används för att lagra torkat vete i en jordbruksmiljö. En fläkttorkningsmetod bringar spannmål som bara ligger något norr om den rätta fuktigheten till optimala nivåer, genom att en fläkt pumpas in i botten av kärlet för att ventilera och påskynda torkningsprocessen. Spannmål som skördas vid 19 procents fuktighet eller högre kommer dock ofta att genomgå en fläkttorkningsmetod som använder värme. Den förstnämnda metoden ger enligt uppgift det bästa säden, medan den senare ger den mest konsekventa i konsistensen.
När torkat vete inte behövs för livsmedel utan istället dess estetiska potential, används andra metoder för torkning tillsammans. Stjälkarna kommer att huggas av vid stjälken och lämnar huvudets kärnor och skägg intakta liksom det mesta av stjälken. Dessa stjälkar är bundna i buntar på 2 lbs. (nästan 1 kg) eller mer och hängd upp och ned i en krok tills den lufttorkat. Ofta, när de marknadsförs till floristen, påskyndas processen att tillverka torkat vete med olika torkmedel som borax, majsstärkelse, sågspån eller sand.
Arten av torkat vete som används för prydnadsändamål kan vara valfritt antal regionala typer. Vanliga är sorter i brun, brun, grön och nästan svart, med skäggiga eller skägglösa huvuden. Flera specialarter finns också tillgängliga som havsstrand och vertikalt vete. Även om de ofta lämnas naturliga, kan vissa behandla vetet och andra delar av ett torkat blomsterarrangemang med schellack för att hålla huvuden intakta under en längre period.
Vissa florister målar de gyllene stjälkarna i flera färger för en regnbågseffekt eller för att färgkoordinera med andra delar av ett arrangemang. Ofta är det torkade vetet stjärnan i arrangemanget, med andra blommor som används vid knuten på en båge som håller ihop stjälkarna. Andra gånger kommer ett arrangemang att ha torkade blommor, grenar och gräs också.