Thailändsk mangosallad är en rätt som kombinerar mangos söta smaker med de kryddiga asiatiska influenserna från thailändsk chilipeppar och böngroddar. Dessa ingredienser blandas och blandas med en salt fisksås och limejuicedressing som står i kontrast till mangons söta natur. Denna sallad kan serveras som tillbehör eller kombineras med hackat kött för att användas som huvudmåltid.
Denna maträtt kombinerar söta, kryddiga och syrliga smaker genom att använda en mängd olika ingredienser. Dessa olika livsmedel ger också en mängd spännande texturer till thailändsk mangosallad. Den kan serveras ensam som extra till en större måltid, eller blandas med kött och tillagas som huvudrätt.
Basingredienserna för thailändsk mangosallad inkluderar mango, böngroddar, thailändsk röd chili, jordnötter, fisksås och rakad kokos. Kockar föredrar ofta att skapa sin egen variant av detta recept baserat på ytterligare mat som de kommer att servera till måltiden. Så länge som kärngrunden av söta och kryddiga smaker bibehålls med ett asiatiskt tema angående såsen, kan eventuella ytterligare ingredienser tillsättas.
Kokosnöten och jordnötterna rostas vanligtvis innan de läggs till salladen. Detta kan åstadkommas genom att steka dem i jordnöts- eller olivolja i flera minuter i en varm wok. Dessa livsmedel är redo att användas när deras juice börjar läcka ut i pannan och de släpper sina dofter.
Mangon som används i denna sallad kan vara mogen eller omogen. Mogen mango tenderar att ge en mycket sötare juice och mjukare kött. Vissa kockar njuter av den skarpa, något bittra smaken som finns i en omogen mango, och väljer att bara använda denna typ av frukt i sin thailändska mangosallad. Frukten ska skalas och strimlas innan den blandas med de ytterligare ingredienserna.
Den rostade kokosnöten, strimlad mango, böngroddar och hackad chili läggs i en stor blandningsskål och blandas ihop. Dressingen som används för att täcka salladen är vanligtvis en blandning av fisksås, limejuice, farinsocker och chilisås. Dessa ingredienser kan blandas omedelbart innan de läggs till den primära blandningsskålen och rörs om så att all mat är jämnt belagd.
Kokta, kylda räkor, kyckling i tärningar eller stekt tofu kan läggas till salladen med dressingblandningen. Dessa livsmedel tillför protein till rätten och gör den lämplig att servera som huvudtillsats. Det läggs ofta över vanligt vitt ris och garneras med koriander och de rostade jordnötterna.