Studiet av turism och gästfrihetsledning är strävan efter kunskap som hänför sig till driften av turismprogram eller företag inom gästfrihet, såsom stora restauranger och hotell eller resorter. Detta är vanligtvis en del av ett företagsprogram på en högskola eller ett universitet, även om det ofta kan ses som en egen skola eller institution. Kurserna i ett sådant program är vanligtvis avsedda för dig som är intresserad av att arbeta inom turism- eller besöksnäringen. De grader som tilldelas av skolor för turism och gästfrihet kan inkludera en Associate’s in Applied Science (AAS), en kandidatexamen, en Master’s of Business Administration (MBA) och till och med en doktorsexamen i filosofi (PhD).
Turism och gästfrihet är studieområden som ofta erbjuds av högskolor och universitet. Även om många skolor kan tillåta elever att följa ett visst spår, som specialiserar sig på antingen turism eller gästfrihet, överlappar många av kurserna i dessa program och därför grupperas de vanligtvis till ett enda studieområde. Studiet av turism involverar vanligtvis en större förståelse för flera kulturer och länder, medan gästfrihetsledning vanligtvis är mer angelägen om driften av en restaurang eller resort. Både turism och gästfrihet är aspekter av underhållning, men det kan finnas större sysselsättningsmöjligheter för någon med utbildning inom båda områdena.
Det finns många olika kurser tillgängliga för någon som är intresserad av att studera turism och gästfrihet, även om dessa ofta varierar beroende på skola. Turismkurser involverar ofta att lära sig om olika kulturer, vanligtvis med fokus på kulturella sedvänjor och traditioner som kan vara av intresse för resenärer och besökare till andra länder. Dessa typer av kurser kan inkludera ämnena geografi, mångkulturella studier, hållbar turism och marknadsföring.
Hospitality management är ofta relaterat till driften av ett företag som sysslar med att tillhandahålla mat och logi för gäster, såsom hotell, resorts och kasinon. Kurser i denna typ av program fokuserar på livsmedelssäkerhetspraxis och förordningar, reklam, kundservice, ekonomi och ledning. Turism och gästfrihet hänger vanligtvis ihop genom att turism handlar om vart människor kan åka och hur de vill ta sig dit, och gästfrihetsförvaltning fokuserar på sin destination och vad de kommer att göra medan de är där. Många skolor erbjuder en grundexamen, till exempel en AAS- eller kandidatexamen, i turism- och gästfrihetsledning, medan många forskarexamina, såsom en MBA eller PhD, är i företagsekonomi med en koncentration inom turism och gästfrihet.