Strawberry cheesecake kan syfta på flera relaterade desserter som använder färskost eller Neufchatel ost med en mängd andra ingredienser. Vissa typer av jordgubbscheesecake kombinerar blandad frukt med färskost, socker och liknande och antingen baka eller baka inte resultatet. Andra typer består av en bakad cheesecake toppad med antingen hela jordgubbar eller jordgubbsglasyr.
Den första desserten som kallas jordgubbscheesecake kan ha avnjuts på 16-talet. Den hade en kakbas och var en kombination av grädde, socker och ost. Detta var en ostkaka utan bakning och den kunde ha en mängd olika smaker. Strawberry cheesecake hänvisar specifikt till den typ som görs med jordgubbar tillsatta.
Bakade versioner av jordgubbscheesecake kan också lägga till jordgubbar eller andra bär till mixen. Du kan hitta recept på blandad bärcheesecake, där bär tillsätts färskosten, socker och eventuellt yoghurt eller gräddfil. Dessa blandade ingredienser kan hällas över en skorpa gjord av kakor eller grahamsbröd och sedan gräddas. Vissa föredrar att göra sina cheesecakes utan skorpa och det är verkligen upp till den enskilde bagaren.
Jordgubbar är inte kända för att baka särskilt bra och de kan lätt bli blöta. Du bör använda ett cheesecake-recept speciellt utformat för de extra flytande jordgubbar som kan ge. Släng inte bara i jordgubbar till din vanliga cheesecake om inte receptet visar att du kan.
Ett annat sätt att dra fördel av de utsökta smakerna av jordgubbar tillsammans med cheesecake är att toppa din cheesecake med jordgubbar. Dessa kan tillagas lite över spishällen eller så kan du applicera en glasyr på färska jordgubbar. Vissa gillar att ta hela jordgubbar och placera dem över hela cheesecaken, vilket kan ge ett vackert utseende till efterrätten.
Du kan använda jordgubbsglasyr eller till och med förgjord jordgubbssirap ovanpå en cheesecake också. En glasyr av denna typ kan konstfullt cirkla runt cheesecaken, eller så kan den placeras i mitten. Om du är orolig för dina konstnärliga talanger kan du reservera jordgubbsglasyren eller sirapen för att servera ovanpå varje skiva som ett utmärkt komplement till efterrätten. Den som verkligen vill förgylla liljan kan lägga till både chokladsirap och jordgubbar för en cheesecakevariant av en glassglass.
En annan frukt som lämpar sig väl till toppen av en cheesecake är körsbäret. Många företag som gör cheesecakes erbjuder både en körsbärs- och en jordgubbscheesecake. I livsmedelsbutiker kan du se några märken i den frysta delen, som det berömda märket Sara Lee. Eftersom dessa är frysta, bör du planera en timme eller två av upptining innan servering, även om det finns många människor som är fans av fryst jordgubbscheesecake också.