Stekt fisk hänvisar till en metod för att tillaga fisk genom att tillaga den under broilern i en ugn. Detta är ett relativt enkelt sätt att tillaga fisk, och det är också en mycket hälsosam metod. Det enklaste sättet är att helt enkelt placera fisken på en smord broilerpanna och placera den några centimeter under broilern i några minuter på varje sida. Det tar inte lång tid innan den är genomstekt och redo att avnjutas. Naturligtvis finns det några ytterligare saker att tänka på när du förbereder stekt fisk för att säkerställa att den kokar bra och inte är för torr.
En allmän tumregel är att om fisken är färsk, inte fryst, kan den placeras nära broilern och bara tillagas några minuter på varje sida. Om fisken fortfarande är frusen kan den fortfarande stekas, men den bör placeras lite längre bort från broilern och tillagas lite längre för att undvika att den bränns. Detta kan kräva lite övning, men att bara hålla ett öga på fisken medan den tillagas kommer i allmänhet att göra det ganska tydligt om det är dags att vända den eller ta ut den ur ugnen helt.
Tjockare bitar av fisk kan helt enkelt placeras på den smorda broilerpannan och läggas under broilern, vanligtvis krydda med några kryddor eller lite salt och peppar. Tunnare, mer ömtåliga stycken av fisk kan komma ut bättre med en lite annorlunda tillagningsprocess. Vissa kockar rekommenderar att du placerar fisken i en grund ugnsform och täcker den med olivolja eller lite vitt vin innan du lägger den under broilern. Detta kan hjälpa den från att torka ut när den lagar mat, vilket är ett av de enda potentiella problemen med att tillaga stekt fisk.
Det finns ett antal olika recept att hitta online som beskriver olika tillagningsalternativ för stekt fisk, som att lägga till olika kryddor, såser eller grönsaker för att göra det till en mer smakrik eller mättande maträtt. Denna matlagningsmetod är utmärkt för personer på diet, eftersom det är ett mycket hälsosammare sätt att tillaga fisk än att steka. När stekt fisk är genomstekt ska den vara flagnig och jämnt färgad. Det är viktigt att alltid se till att fisken är genomkokt innan servering för att förhindra matburna sjukdomar.