Statens blomma i Arkansas är äppelblomman. Även känd som pyrus coronaria och det amerikanska krabbaäpplet, antog staten officiellt blomman 1901. Arkansas valde äppelblomman som sin statsblomma på grund av den höga produktionen av äpplen som inträffade under det tidiga 20-talet.
Inledande motstånd hindrade nästan äppelblomman från att bli den officiella statliga blomman i Arkansas. På grund av religiösa farhågor om att frukten representerade Adams och Evas fall från nåden i Edens lustgård, vann passionsblomman nästan ut. Love Barton, en framstående kvinnlig socialist, försvarade fallet för valet av äppelblomman. Hon skrev en artikel och skickade in den till en av de stora tidningarna som lyfte fram äpplet som en av statens stora kassagrödor.
Som den officiella statliga blomman i Arkansas representerar äppelblomman statens rika jordbrukshistoria. Före 1927 var Arkansas en av de främsta bidragsgivarna till Amerikas produktion av äpplen. Vid tidpunkten för blommans adoption producerade Arkansas över 400 olika typer av äpplen. Mot 1927 utplånade fruktskördesjukdomen och flera anfall med extrem frost mycket av statens äppelskörd och gårdar.
Moderna Arkansas producerar fortfarande en stor volym äpplen, även om volymen inte är i närheten av sin storhetstid. Lagstiftare valde att behålla äppelblomman som statens blomma i Arkansas och fira dess historia genom flera lokala festivaler. Flera städer över hela staten firar äppelblomningen genom att fortsätta att odla frukten i små fruktträdgårdar. Staden Lincoln är värd för en årlig festival som hyllar statens historia som en toppproducent av äpplen.
Det mesta av statens äppelproduktion skickas till livsmedelsbutiker som har färskvaror. Endast 5 procent av statens skörd används av livsmedelstillverkare för bearbetning. Från och med 2003 hade Arkansas fortfarande cirka 900 tunnland aktiva äppelodlingar.
Utseendet på äppelblomman är både estetiskt tilltalande och delikat. Kronblad som är rosa och vita till färgen är en av de definierande egenskaperna hos statens blomma i Arkansas. Förutom rosa och vita kronblad har blomman gröna blad som samlas i klasar. Kronbladen avger en behaglig doft som liknar en kaprifol, som tenderar att locka till sig ett stort utbud av bin.
När blomman växer och mognar materialiseras frukten av äppelträden. Vissa invånare i Arkansas tycker om att plocka och äta äpplena direkt från träden. Förutom de fleråriga favoriterna äppelpaj och äppelmos, används frukten även för att göra äppelsmör och gelé.