Delstatsfågeln i Delaware är Blue Hen-kycklingen. Användningen av denna fågel som representant för staten är baserad på viss historisk dokumentation och statlig legend om ryktet för soldaterna från Delaware under revolutionskriget. Denna fågel förknippades ofta med tuppfäktning, och styrkan och grymheten hos Delaware-soldater på slagfältet antas ha jämförts med fåglarna som kämpade i ringarna.
Denna inhemska kyckling blev den officiella statliga fågeln i Delaware den 14 april 1939. Den var redan populär i hela staten i en mängd olika reklammaterial, såsom politiska affischer och statliga memorabilia. Detta beslut av Delawares generalförsamling kom som en upprördhet för medlemmar av State Federation of Women’s Clubs of Delaware, som tidigare hade rekommenderat den scharlakansröda kardinalen. Blue Hen-kycklingen är tekniskt sett inte en erkänd fågelras, och den är inte heller särskilt inhemsk i staten.
Ursprunget till användningen av den blå hönan som delstatsfågeln i Delaware antas ha börjat under revolutionskriget. Män i den staten tros ha tagit med sig flera blå höns hemifrån när de reste mellan striderna. Männen skulle sedan ställa dessa fåglar mot varandra i tuppkamper för att lindra krigsspänningarna som omgav dem. Ryktet spred sig att dessa fåglar härstammade från en berömd blå höna som bodde i Kent County, Delaware, och att deras skicklighet och våldsamhet i stridsringen var oöverträffad.
Vissa berättelser namnger ägaren till dessa fåglar som kapten Jonathan Caldwell, bosatt i Kent County. Olika historiska dokument refererar till hans berömmelse som uppfödare av vilttuppar. Man tror att han förfinade kycklingrasen Blue Hen, och att just denna tupp kämpade mer våldsamt i ringen än de flesta andra typer av höns.
När männen från Delaware kämpade i strider blev de snart liknade med sina kämpande blå höns. De var ondskefulla och orädda, ungefär som fåglarna de visade för sport och underhållning. Jämförelsen mellan de stridande männen i den staten och deras hårda stridsfåglar blev en källa till stolthet för medborgarna i Delaware.
Den blå hönstuppen, som vanligtvis visas som delstatsfågeln i Delaware, visar en underbuk av ljusblå eller mjuka grå fjädrar. Fjäderdräkten över ryggen är mörk till färgen, verkar ofta svart och slutar i en ljusblå svans. Hans huvud är täckt av en traditionell röd kam och wattle.