Splenda är ett artificiellt tillverkat sötningsmedel som säljs i USA. I Europeiska unionen är samma produkt känd som E955. Den finns i ett brett utbud av livsmedelsbutiker och ligger i samma gång som socker. Splenda är inte socker utan är en sukralosbaserad produkt. Sukralos är en kemikalie som har många av samma egenskaper som socker men har färre kalorier.
Ren surkalos har noll kalorier men har ungefär 600 gånger sötma av socker. När den säljs som Splenda, kombineras sukralos med bindemedel, fyllmedel och andra medel som tillför cirka tre kalorier till varje tesked (5 ml). USA:s Food and Drug Administrations regler säger att alla produkter med mindre än fem kalorier per tjänst kan märkas som en nollkaloriprodukt.
Det finns tre användningsområden för Splenda: i hembakning, i kommersiellt tillagad mat och i varma drycker. När den används i hembakning, ersätt en kopp (240 ml) socker med 3/4-kopp (180 ml) Splenda och ¼-kopp (60 ml) socker. I denna proportion kommer efterrätten att ha samma konsistens och fuktighet som en dessert gjord på socker, men kommer att ha lägre kalorier. En till en ersättning av socker med Splenda minskar fukthalten i föremålet och kan ha en något bitter eftersmak.
Splenda är det mest populära konstgjorda sötningsmedlet i kommersiellt bakade produkter, eftersom det är stabilt i höga temperaturer och kan användas för att hålla fuktnivån hög för att förlänga hållbarheten. Denna produkt används som sötningsmedel i godis, frukostkakor, läsk och konserverad frukt. Det används istället för majssirapstillsatser med hög fruktoshalt, som har högre kalorier.
Varje förpackning innehåller en tesked (5 ml) Splenda, som har 3.31 kalorier. Kalorierna är kolhydratbaserade, på grund av bulkämnena dextros eller maltodextrin. Splenda säljs i individuella gula förpackningar som ska läggas till kaffe, te eller sötat iste.
Över 100 vetenskapliga studier gjordes för att testa Splendas inverkan på människors hälsa. Resultaten av dessa studier bekräftar ingen ökad risk för cancer och inga reproduktiva eller neurologiska effekter. Splenda medför en minskad risk för tandskador eller hål och är lämplig för daglig användning av diabetiker.
Den dagliga användningsgränsen under din livstid, utan negativa effekter, är 0.5 oz/dag (14 g/dag) surkalos. Vissa patienter har rapporterat migrän vid användning av Splenda. För dessa patienter är det bäst att undvika konstgjorda sötningsmedel och använda socker, som är en naturlig produkt som tolereras väl.