Köket är ofta i fokus i det moderna hemmet. En väsentlig del av ett snyggt och funktionellt kök är spiskåpan eller spiskåpan. En spiskåpa är installerad ovanför spisen för att samla upp och ventilera ut rök eller andra ångor och lukter från luften ovanför matlagningsytan. Spiskåpor kommer med många alternativ, såsom olika typer av belysning, fläktar och filter.
För optimal effektivitet måste en spiskåpa vara minst lika bred som spisen den täcker. Eftersom tanken är att ta bort rökig luft behöver den även vara utrustad med ett bra avgassystem. Detta är den viktigaste delen att tänka på. Spiskåpor med bra avgassystem drar snabbt upp rök och ångor från spisytan och ut ur huset genom kanalsystem. Vissa föredrar att avstå från besväret med kanalsystem och väljer istället ett återcirkulerande avgasrör.
Istället för att ventilera ut rökig luft utomhus, återcirkulerar dessa spiskåpor luften genom ett filter som tar bort föroreningar och avsätter luften tillbaka i köket. Dessa filter måste rengöras eller bytas ut med jämna mellanrum. Många hemförbättringsexperter avråder från att installera återcirkulerande spiskåpor, av den anledningen att inget filter är lika effektivt som att ta bort den rökiga luften från huset helt och hållet, och många är ganska ineffektiva. Filter finns också i spiskåpor som ventilerar ut röken utomhus. Dessa behövs för att luftburet fett inte ska samlas i kanalnätet och bli en brandrisk.
Effektiviteten hos en frånluftsfläkt beror på hur den är utformad. En axiell frånluftsfläkt är formad ungefär som en takfläkt. Den är billigare än en centrifugalfläkt, som är mer fatformad. Centrifugalfläktar flyttar mer luft och är tystare i drift än axialfläktar. Vissa avancerade spisfläktar har timers för att stänga av fläkten efter att en viss tid har gått.
Belysning ingår i de flesta spiskåpor, i form av en eller två glöd- eller halogenlampor. Denna typ av funktion tillför ytterligare en ljuskälla till ett kök och kan göra det lättare att se maten under skuggan av själva huven. Ofta finns det justerbara inställningar för att ljusa upp eller dämpa belysningen, till exempel för användning som nattlampa i köket.
Bänkutrymmet är i högsta grad i alla kök, vilket leder till att vissa installerar en mikrovågsugn ovanför spisen, utrustad med ett litet avgassystem på botten. Det som vinners på diskutrymmet går dock förlorat i rökfångande förmåga. Ingen mikrovågsmonterad fläkt kommer att ta bort rök och ånga samt till och med en rudimentär spisfläkt, men bekvämligheten och utrymmesbesparingarna gör det värt att byta ut i vissa fall.