Sockerfria marshmallows innehåller konstgjorda sötningsmedel istället för socker, så de är kalorisnåla alternativ till de vanliga svampiga sötsakerna som många tycker om. Liksom andra sorter av sockerfria godisar marknadsförs dessa marshmallows som hälsosammare marshmallows som också kan gynna diabetiker, som måste reglera sitt sockerintag på grund av brist på naturligt förekommande insulin. Även om marshmallows har en unik konsistens, bibehåller sockerfria varianter denna konsistens och kan användas för att göra alla marshmallowrätter och recept som kräver vanliga marshmallows. Butiksköpta varianter är lätt tillgängliga, men sockerfria versioner kan göras ganska enkelt hemma.
Många dieter förespråkar att konsumera färre kalorier som ett sätt att gå ner i vikt. Människor som följer dessa dieter kan ha svårt att hitta efterrätter med lågt kaloriinnehåll, men sockerfria marshmallows erbjuder dessa dieter ett sätt att konsumera desserter utan att få i sig extra kalorier. Dessa alternativa marshmallows innehåller vanligtvis konstgjorda sötningsmedel som maltitol, isomalt, maltitolsirap eller laktitol istället för socker. Som ett resultat kan dieter lägga dem i varma drycker eller baka med dem utan att bryta deras lågkaloridieter.
Diabetiker är en annan grupp människor som noggrant måste reglera sitt sockerintag. Deras brist på naturligt förekommande insulin gör det svårt för deras kroppar att omvandla glukos till bränsle för kroppen. Många diabetiker kommer därför att undvika marshmallows helt. Marshmallows utan socker ger diabetiker möjlighet att njuta av desserter som de annars inte skulle kunna äta, utan att oroa sig för de negativa symtom som kan uppstå när de konsumerar socker.
Kockar kan använda sockerfria marshmallows för att göra alla rätter som de skulle göra med vanliga marshmallows. Dessa inkluderar jordnötssmör marshmallow rutor, choklad marshmallow brownies och marshmallow bars. En av de mest populära marshmallowrätterna är s’more. S’mores är rostade marshmallows och smält choklad som serveras mellan två grahamsbröd. De är typiska campinggodis eller desserter, och de kan göras lika enkelt med sockerfria marshmallows.
Bagare och konditorer kan själva göra sockerfria marshmallows. Hemlagade marshmallows görs genom att kombinera smaklös gelatin, kallt och kokande vatten, sockerersättning, vaniljextrakt, äggvita och mjöl eller majsstärkelse. Bagaren kan använda små glas för att forma blandningen i form av marshmallows och kan kyla dem tills de får rätt konsistens och konsistens. Hemgjorda sockerfria marshmallows innehåller ännu färre kalorier än köpta varianter, så de kan vara bättre för dietare som tittar på deras kaloriintag.