Smidda bestick är ett metallverktyg, som oftast används för köksknivar, som har tillverkats och designats för att göra det vassare, lättare och lättare att använda. Dessa typer av bestick är specialdesignade så att de klarar alla uppgifter som ställs framför dem utan att gå sönder eller bli matta. Majoriteten av högre smidda bestick är stämplade med tillverkarens namn, modellnummer och ibland även tillverkningsdatum. Detta är viktigt när det gäller vissa branschledare, som topprankade kockar, eftersom de kräver det bästa. Det är viktigt för dem att veta att pengarna de spenderar för en kvalitetskniv stöds av en välkänd tillverkare och att de inte får gamla, föråldrade knivar.
Smidesprocessen är en konst som har gått i arv genom tiderna. De ursprungliga smidda bestickseten var gjorda av mycket tung, tät metall och var extremt dyra att köpa. Nu kan den här typen av bestick hittas i nästan alla butiker över hela världen eftersom tillverkningsprocessen har förfinats och nästan fulländats. Smidda bestick är en rimlig investering när användningstiden räknas in i ekvationen. Eftersom dessa redskap är massproducerade för allmänheten, kan en specifik typ och design hittas som passar det exakta behovet för varje tillfälle.
Smidda knivar produceras när stål värms upp till en extremt hög temperatur, tills de blir klarröda. De placeras sedan i en form och hamras i form. Detta viker i princip metallen ovanpå sig själv vilket gör den starkare än basmetall och gör att kanten blir knivskarp. Eftersom bladet formas medan det är varmt kommer det att svalna och bilda ett starkt, hållbart blad som behåller skärpan. Varje bit smidd bestick kommer inte bara att innehålla ett handtag och ett blad, utan också ett bolster och en tång. Dessa två specifikationer är det som gör en bit smidd bestick annorlunda än de vanliga stämplade varianterna.
Bestick gjorda med denna teknik kommer att behålla skärpan och styrkan, samt erbjuda ett köksredskap som håller under användarens livstid. Även om det är möjligt att smida en kniv på en tillverkningslinje, är de bästa fortfarande handgjorda. Denna process kan ta lite tid, vilket ökar kostnaden för dem, men med tanke på det faktum att endast ett set måste köpas, snarare än ett nytt set vartannat år, är investeringen väl värt det.