Ketos och acidos är tillstånd som ofta förekommer tillsammans i människokroppen, men deras termer beskriver vanligtvis mycket olika omständigheter och symtom. Oftare än inte ligger skillnaden mellan ketos och acidos i deras timing och symtom, eftersom de båda verkar uppstå samtidigt på grund av kostfaktorer. Termen ketos används ofta för att beskriva kroppen när den går in i ett tillstånd av förbränning av fettsyror för energi, istället för kolhydrater och glykogenlager. När långvarig ketos inträffar i människokroppen, ofta på grund av svält eller en lågkolhydratdiet, kan en ansamling av syror i kroppen resultera, vilket orsakar acidos.
Den största skillnaden mellan ketos och acidos finns i deras olika symtom och metabola vägar; dock förekommer båda tillstånden normalt i kroppen tillsammans. När kroppen svälter förbränns vanligtvis överskott av kolhydratförråd som den första energikällan. Efter att dessa kolhydratdepåer är uttömda, genomgår kroppen ketos, ett tillstånd där fettsyradepåer förbränns för energi. Ketos uppstår ofta efter en långvarig fasta från kolhydratmat, främst i form av lågkolhydratkost, vilket generellt resulterar i en tillfällig viktminskning.
Acidos är ett tillstånd som vanligtvis uppstår direkt efter ketos, så länge svält eller kolhydratrestriktion är förlängd. När ett överskott av fettsyror förbränns som bränsle, produceras syror i människokroppen och kan byggas upp. Detta uppstår främst när kroppens pH-värde faller under en viss nivå, och det kan orsaka skador på kroppen över tid om kolhydratförråden inte tillförs tillräckligt. Även om ketos i allmänhet inte leder till skador på inre organ, kan den resulterande acidosen skada njurar och andra angränsande organ.
En annan huvudskillnad mellan ketos och acidos är den omvända aspekten av båda tillstånden, eftersom både ketos och acidos i allmänhet kräver olika läkningstider. Ketos stoppar ofta och vänder sig efter att ha konsumerat matenergi i form av kolhydrater, främst i frukt, grönsaker och ett sortiment av spannmål. Återgångstiden för acidos tar ofta mycket längre tid, eftersom ansamlingen av syror måste minska under en viss period, beroende på person och situation. Om skada på njurarna eller andra organ uppstår kan det ta mycket längre tid att återhämta sig och vända tillståndet.