”Sirapsbröd” kan vara vilket som helst av ett antal olika mjölbaserade bröd som använder den melassliknande sirapen som kallas sirap som smak- och sötningsmedel. Det finns recept på sirapbröd i det irländska köket som är mycket likt sodabröd. Andra recept använder sirap i kombination med ingredienser som farinsocker och grädde för att skapa en söt, något tung limpa av uppjäst bröd. En ingrediens som finns i ett stort antal recept på sirapsbröd är ingefära, eftersom dess skarpa, distinkta smak accenterar den djupare, rikare sirapsmaken. Konsistensen som en viss mängd sirap ger brödet är en annan anledning till att det ibland används, vilket ger annars hårda eller torra bröd en något mjukare, segare konsistens.
Användningen av sirap som sötningsmedel i sirapbröd härrörde mestadels från brist på andra typer av sötningsmedel. Innan raffinerat vitt socker blev relativt billigt och allmänt tillgängligt, var sötningsbröd i vissa områden begränsad till användningen av melass, honung eller andra naturliga siraper. Jämfört med raffinerat vitt socker har sirap en ganska mild mängd sötma, och många recept har utvecklats över tiden för att inkludera både socker och sirap för att öka sötman i brödet så att det är mer i linje med förväntningarna på hur sött bakat bröd ska smaka.
Sirap tillsätts nästan aldrig i bröddegen utan att först värmas upp lite och sedan blandas med en annan vätska. Oftast används mjölk eller grädde som vätskan som används för att integrera den tjocka sirapen i det torra mjölet och andra ingredienser, även om vatten eller till och med mörkt öl också kan användas, beroende på receptet. En anledning till att detta ofta är nödvändigt är att sirapens tjocklek lätt kan få mjöl att klumpa ihop sig och göra att blanda eller knåda bröddegen mycket svårt, för att inte säga omöjligt. Det bör också noteras att mängden sirap som vanligtvis tillsätts till sirapbröd i allmänhet inte räcker för att fungera som receptets primära vätska, vilket innebär att en annan vätska också behövs för att hjälpa till att fördela den lilla mängden sirap jämnt genom degen.
Ett mycket grundläggande, traditionellt recept på sirapbröd som liknar irländskt sodabröd innebär att man först blandar sirapen med mjölk. Denna vätska tillsätts sedan till en blandning av socker, mjöl, bakpulver och en liten mängd ingefära. Degen blandas ihop, knådas tills den får önskad konsistens och gräddas sedan. Den resulterande limpan är söt med en djup, melassliknande smak som skärs av smaken av ingefära.
Andra typer av sirapbröd liknar vanliga mjölbaserade vita bröd med en liten mängd sirap tillsatt till degen. Den resulterande limpan är söt, så det är inte ovanligt att hitta valnötter, mandel eller pekannötter inbakade i brödet. Torkad frukt som russin, tranbär och dadlar kan också inkluderas för att komplettera brödets sötma.