Whisky är en alkoholhaltig dryck gjord genom en destillationsprocess. Den använder olika spannmål för att producera en starkt smakande dryck, och det finns whisky av mycket hög kvalitet och låg kvalitet på marknaden. Några av de mest föredragna typerna kallas single malt whisky, och dessa måste göras i en speciell process, och med vissa ingredienser. Det bör noteras att whisky är den vanligaste stavningen för Irland och amerikansk, medan andra använder stavningen whisky istället.
Till skillnad från blandad maltwhisky görs en single maltwhisky med endast ett korn, och det vanligaste valet är korn. De genomsnittliga ingredienserna för en single malt whisky är enkla och få till antalet, och de flesta är helt enkelt en kombination av spannmål, vatten och jäst. Mältning hänvisar till hur spannmålen behandlas för att öka sockernivåerna. Den blötläggs först i vatten i cirka tre dagar, vilket gör att kornen börjar gro, och sedan stoppas ytterligare tillväxt genom att kornen värms upp till en viss temperatur.
När kornen har genomgått mältningsprocessen mals de och läggs till vatten för att börja skapa drycken. Flera steg är involverade, inklusive tillsats av jäst, för att påbörja jäsningen. Så småningom hamnar whiskyn med att lagras i stora kar eller fat, där den kan fortsätta åldras i många år. Även om vissa single malts säljs efter tre av lagring, vilket ofta anses vara minsta lagringstid, andra kan vila på fat i tio eller tjugo år, och en längre lagringsprocess kan öka pris, rykte och smak.
Frasen single malt betyder också att whiskyn har tillverkats på ett destilleri, men det betyder inte att alkoholen tillverkades samtidigt. Beskrivning av en single malt whisky från en batch är mer specifik och brukar kallas single batch, eller alternativt kan whisky buteljerad från ett fat eller fat kallas single cask. En annan skillnad är mellan single malt whisky och single malt skotsk whisky. Att använda termen skotsk whisky styrs och betyder att whiskyn måste tillverkas i Skottland.
Med tanke på den ansträngning som krävs för att skapa denna alkohol är det inte konstigt att den har fans som behandlar den ungefär på samma sätt som vin behandlas av vinälskare. De olika whisky som tillverkas över hela världen, särskilt av single malt-typen, kan smakas och avnjutas. Uttryck som används för att beskriva dem kan låta som vinprovning talar, och visst i övre änden kan en single malt whisky vara lika dyr som några av de finaste vinflaskorna i världen. Dessa alkoholer är vanligtvis inte saker som dumpas i blanddrycker, utan uppskattas istället med långsamma klunkar som kan fånga upp alla smaker och nyanser som utvecklas under processerna för att göra alkoholen och lagra den.