Sellerifrö är fröet av en växt som är nära besläktat med selleri, odlat specifikt för dess aromatiska, smakrika frön. Den finns som ingrediens i kryddblandningar över hela världen och finns även vanlig i hel och mald form. Liksom andra växter i familjen Apiaceae har sellerifrö en stark selleriliknande smak och arom, med en svag antydan av kryddighet. De flesta livsmedelsbutiker har det i lager, och det kan också beställas online, även om konsumenter som planerar att äta det bör se till att beställa den livsmedelsklassade produkten.
Indien, Kina och Frankrike odlar alla sellerifrö, som verkar ha sitt ursprung i Mellanöstern. De små, bruna, halvmåneformade fröna ingår ofta i betningsblandningar eller läggs till dressingar, soppor, bröd och ett brett sortiment av andra livsmedel. De lägger till den unika smaken av selleri till mat utan bulk eller oönskad crunch av grönsaken. I många fall används det hela så att fröna exploderar i munnen när de bits i, vilket skapar en explosion av smakrika flyktiga oljor.
Malet sellerifrö används i saker som sellerisalt och andra kryddblandningar. Det franska köket innehåller ofta denna krydda, liksom Cajun-köket. Det malda fröet finns också tillgängligt på egen hand, så att kockar kan göra sina egna kryddblandningar. Liksom andra kryddor bör de malda eller hela fröna förvaras på en sval torr plats och användas inom sex månader för bästa smak. Helst bör kockar köpa hela frön och mala dem efter behov.
Det är möjligt att odla sellerifrö hemma, var som helst där selleri kommer att växa. Liksom selleri kräver den en lång, sval växtsäsong, med delvis solexponering. Växten är inte frosttolerant och den föredrar fuktig, kaliumrik jord. Det kräver också periodisk gödsling, i form av kompost eller gödsel, tillsammans med väldränerad jord.
Dessa frön ser mycket ut som spiskummin, så de kan lätt förväxlas. Kockar kan undvika att blanda ihop dem genom att bli bekanta med doften av båda kryddorna och deras lite olika former. Dessutom är det alltid en bra idé att tydligt märka kryddor. Kryddetiketter bör innehålla datum då kryddan köptes, så att kocken vet när den kanske inte längre är god.