Scottish Slimmers är ett viktminskningsprogram som grundades 1980 i Aberdeen, Skottland. Programmet främjar en plan för positiv mat som syftar till att förändra sina utövares attityder till mat och hälsa snarare än att ta till kortsiktiga modeplaner. Scottish Slimmers-systemet främjar gradvis viktminskning genom en balanserad och hälsosam kost som består av vad systemet kallar ”check” och ”no check”-mat. Scottish Slimmers fokuserar också på att klienten ska behålla en viss vikt efter att han eller hon når det initiala målet.
En av de saker som skiljer Scottish Slimmers från många andra viktminskningsprogram är att det syftar till att ändra attityder till mat snarare än att erbjuda en strikt dietplan. Skaparna av systemet insisterar på att de inte tror att det är nödvändigt att vara smal för att alla ska kunna leva ett lyckligt liv, utan att systemet finns för dem som väljer att sträva efter att vara smala. Den hävdar också att dess utövare kommer att gå ner i vikt i en hälsosam takt – vanligtvis 1.5 till 2 pund (0.7 till 0.9 kg) per vecka.
Konceptet med positiv mat som ligger i systemets kärna lär utövare att lära sig om hälsosamma kostvanor. Målet är att förändra kundens naturliga matvanor snarare än att erbjuda en ovanlig och/eller ohälsosam kost som endast ger kortsiktig viktminskning. Det skotska Slimmers-systemet försöker skapa livsstilsförändringar som kommer att resultera i långsiktig viktminskning och erbjuder strategier för att hålla vikten när klienten når den initiala målvikten.
Ett av nyckelbegreppen i Scottish Slimmers-klassen är skillnaden mellan ”check” och ”no check” mat. ”No check” livsmedel är livsmedel vars kalorivärde och vars fetthalt är så låg att en klient kan äta så mycket av dem som han eller hon vill under en viss dag. Dessa ”no check” livsmedel innehåller ett brett utbud av grönsaker samt flera tillsatser som en dieter kan lägga till sin måltid för att öka smaken på ett hälsosamt sätt. ”Check”-mat är livsmedel som har högre kalori- och fettinnehåll och därför kräver att dietern begränsar sitt intag. Systemet förnekar inte dietern dessa livsmedel utan sätter gränser för hur mycket av dem dietern kan konsumera på en dag.
För att hjälpa sina utövare att nå sina mål erbjuder Scottish Slimmers-systemet en mängd olika tjänster. Viktminskningsklasser är grunden för systemet, och Scottish Slimmers har ett nätverk av mer än 800 klasser per vecka. Hemmatjänster är tillgängliga, och det finns en Scottish Slimmers-webbplats som också innehåller omfattande resurser. Det finns också ett antal kokböcker som innehåller recept för ”no check” och ”low check” måltider.