Sambandet mellan tomater och artrit är inte bevisat, men många tror att det finns. Tomater är en medlem av nattljusfamiljen av grönsaker, vilket ofta menar att ha negativa hälsoeffekter på vissa människor. Eftersom artrit är ett så smärtsamt problem för dem som lider av det, utvecklas ofta nya teorier om sätt att behandla den. Individer kan prova att ändra sin kost för att hjälpa till att övervinna problemet, särskilt de som är intresserade av naturlig läkning och botemedel mot vanliga åkommor.
Nattskugggrönsaker, som inkluderar tomater, potatis och auberginer, växer i skuggan på natten snarare än på dagen. Dessa växter tros av vissa påverka vissa hälsotillstånd negativt som artrit, även om forskare inte har kommit till några formella slutsatser i ämnet. Grönsaker i denna grupp ansågs vara giftiga i många år innan de konsumerades regelbundet av en stor del av befolkningen, och det finns människor som än idag tror att de har giftiga egenskaper hos vissa människor. Det var inte förrän för några tusen år sedan som tomater började introduceras i kosten för många människor på grund av denna anledning.
Sedan 1940-talet har tomater setts på som ett problem för individer som lider av artritsymtom. Man tror att problemet med tomater och artrit är att de gör att kemikalier, såsom steroider och kolinesteras, byggs upp i kroppen och ökar ledvärk. Tomater kan också orsaka muskelspasmer, inflammation och stelhet hos vissa artritsjuka. Detta samband är dock inte lätt att fastställa, eftersom det finns så många möjliga orsaker till artrit baserat på genetik och miljö. Det finns människor som har ägnat många år åt att titta på sambandet mellan tomater och artrit utan att dra några slutsatser.
Det finns läkare som tror att tomater och artrit kan vara en typ av födoämnesallergi som påverkar symtomen på sjukdomen. Individer som tror på naturlig läkning kan försöka ändra sin kost för att se om deras symtom minskar. Att ta bort tomater kan hjälpa en individ att se om tomater och artrit är anslutna i hans eller hennes kropp, eftersom alla är olika. Detta bör ske i minst en månad för att vara effektivt. Ett allergitest kan också ge viss information om huruvida en person påverkas negativt av tomater, men det kanske inte säger så mycket om huruvida symtomen på artrit skulle minska genom att eliminera dem från kosten.