Kopplingen mellan kaffe och orolig mage kan relateras till koffein och halsbränna. Koffeinet i kaffe kan stimulera produktionen av magsyror, vilket orsakar halsbränna. Halsbränna kan då orsaka orolig mage. Koffein är ett stimulerande medel som ökar hjärtfrekvensen som direkt kan kopplas till illamående.
Kaffe finns tillgängligt i koffeinhaltiga, halvkoffeinfria och koffeinfria former. Koffeinfritt kaffe har mindre koffein än andra typer, men två till fyra milligram (mg) koffein finns kvar även efter bearbetning för att ta bort koffein. Kaffe med halvt koffein har vanligtvis cirka 50 mg till 60 mg, och koffeinhaltigt innehåller cirka 100 mg till 120 mg.
Känslighet för orala stimulantia är en vanlig orsak till kaffe- och magbesvär. Koffeinet i kaffe kan få hjärtfrekvensen att öka, vilket leder till illamående, yrsel och irritabilitet. Att dricka kaffe som är lägre i koffein kan bidra till att minska biverkningarna. Att ersätta kaffe med te kan ytterligare sänka koffeinintaget och eventuella magproblem i samband med det.
Människor som inte är känsliga för koffein kan också drabbas av kaffet och en orolig magkoppling. Överdosering av koffein uppstår när för mycket koffein konsumeras under en kort period. Överdosering av koffein, ofta kallad kaffepirr, är vanligtvis inte livshotande men det kan ta timmar innan stimulering och illamående försvinner.
Kaffe orsakar också produktion av magsyror som kan leda till orolig mage. Magsyror produceras vanligtvis när mat äts för att starta matsmältningsprocessen. Om ingen mat finns i magen kan syror orsaka irritation och orolig mage. Att äta mat samtidigt som man dricker en kopp kaffe kan därför motverka känslan av illamående.
Vissa märken eller stilar av kaffe är surare än andra. Lågsyravarianter kanske inte stimulerar frisättningen av så mycket magsyra. Bryggning med varmt vatten kan ge surare kaffe. Kallbryggning är ett gångbart alternativ, men brukar ta längre tid än varmbryggning. Att använda kallt vatten för att göra kaffe innebär blötläggning av kaffesumpen i kallt vatten i tre till fyra timmar, eller över natten innan du silar dem från drycken.
Kaffeallergi kan vara en annan källa till sambandet mellan kaffe och orolig mage. Kaffe innehåller tanniner. Måttliga symtom på tanninallergi inkluderar orolig mage. Bekämpningsmedel och herbicider som används under växtfasen är också kopplade till allergiska reaktioner.
Om kaffe och orolig mage är ett problem finns alternativ till traditionellt kaffe. Te och sojakaffe är två som är allmänt tillgängliga på många livsmedelsmarknader över hela världen. Innan du hoppar över kaffe för gott kan andra orsaker till orolig mage, som mjölk- eller koffeinkänslighet, uteslutas.