Kopplingen mellan cikoria och inulin är i termer av deras hälsofördelar, som inkluderar att förbättra matsmältningen och hjälpa goda bakterier att blomstra i tarmsystemet. Roten är den mest använda delen av cikoria, eftersom en stor andel inulin finns tillgängligt i denna del av cikoriaplantan. Inulin, marknadsförs som ett välgörande prebiotikum som kan hjälpa till att underlätta matsmältningen, används av många livsmedelstillverkare som både ett prebiotikum och ett sötningsmedel, eftersom inulin ger en naturlig sötma. Både cikoria och inulin används ofta inom hälsokostindustrin, eftersom inulin har visat sig lovande som en fördelaktig fiber som kan hjälpa till att lindra förstoppning.
Cikoriarot är roten till den fleråriga växten som kallas cikoria. Den bakas och mals till ett pulver och har odlats för användning i Europa som kaffeersättning. Många hälsokostentusiaster runt om i världen använder cikoria som kaffeersättning eftersom den liknar den i smaken, samtidigt som den ger många hälsofördelar. Den mest populära och betonade hälsofördelen med cikoria är dess höga innehåll av inulin, en polysackarid och fibrösa kolhydrater. Inulin har i näringsforskning visat sig vara ett naturligt förekommande prebiotikum som fungerar som gödningsmedel för nyttiga tarmbakterier.
Många tillverkare annonserar om hälsofördelarna med cikoria och inulin, eftersom inulininnehållet i cikoria kan förbättra matsmältningen på grund av dess prebiotiska komponenter. Dessutom, eftersom cikoria och inulin är förknippade med fiber, används inulin i cikoria ofta i många naturliga fibertillskott. Vissa kaffeersättningar kommer att marknadsföra detta påstående, liksom tillskottstillverkare som flaskar cikoria i kapsel- och flytande form. Många yoghurtar på marknaden lägger till inulin, utvunnet ur cikoria, i sin yoghurt för att öka de nyttiga bakterierna.
Cikoria och inulin innehåller båda naturliga komponenter som främjar söt smak, så det finns många företag inom livsmedelsindustrin som använder dessa komponenter för att söta drycker eller andra livsmedelsprodukter. Eftersom inulin är en fiber, höjer det inte blodsockret eller insulinnivåerna som vanligt bordssocker, vilket gör det säkert för diabetiker. Både cikoria och inulin kan användas säkert av de flesta, men man bör tala direkt med en läkare eller dietist innan man tar cikoria och inulin.