Kopplingen mellan acerola och C-vitamin är enkel: Acerolabuskens körsbärsliknande frukter är bland de bästa naturliga källorna till C-vitamin på jorden. De flesta nutritionister är väl medvetna om sambandet mellan acerola och vitamin C. Acerola körsbär, som även kallas västindiska körsbär eller Barbados körsbär, innehåller 35 gånger mer vitamin C än en apelsin. Den enda frukten med högre C-vitaminhalt än en acerola är camu-camu.
Vitamin C, eller askorbinsyra, är ett viktigt näringsämne för människor och andra djur. Utan tillräckligt med vitamin C kan människokroppen inte producera kollagen, som är en komponent i bindväv och en viktig faktor för sårläkning. Långvarig C-vitaminbrist resulterar i skörbjugg, som yttrar sig på många obehagliga sätt, såsom svullna, svampiga tandkött, blödningar från slemhinnorna, depression och generell slöhet. Obehandlad kommer skörbjugg i slutändan leda till döden.
Acerola och C-vitamin ger också en potent antioxidant som begränsar skador och oxidativ stress som orsakas av fria radikaler i kroppen. Forskning har utförts för att undersöka om C-vitamins antioxidanteffekt kan förebygga eller hjälpa till vid behandling av vissa cancerformer och hjärt-kärlsjukdomar. Intravenös cancerbehandling med C-vitamin har använt megadoser av askorbinsyra som administreras intravenöst som ett komplement till traditionell kemoterapi.
Till skillnad från många andra djur kan människor inte syntetisera askorbinsyra i kroppen och måste få sitt C-vitamin genom kosten. Vissa näringsexperter rekommenderar ett dagligt intag av 90 milligram C-vitamin för vuxnas hälsa. Andra oberoende forskare har bestämt att nivåerna av vitaminintag bör vara mycket högre – vissa experter rekommenderar 400 milligram per dag, och vissa människor har tagit så mycket som 4,000 XNUMX milligram per dag.
De bästa källorna för naturligt C-vitamin är färsk frukt och grönsaker. Citrusfrukter, tomater och paprika har alla ett betydande C-vitamininnehåll. Ingen av dessa närmar sig C-vitaminhalten som finns i acerola.
C-vitaminhalten i livsmedel mäts i milligram C-vitamin per gram mat. En enda acerola körsbär har i genomsnitt 1,600 50 milligram C-vitamin per gram. En apelsin innehåller cirka XNUMX milligram C-vitamin per gram.
Acerolabusken odlas och odlas i hela Central- och Sydamerika och de karibiska öarna. Acerola odlas också i Sydostasien, särskilt Vietnam, men den asiatiska varianten av acerola har ett lägre C-vitamininnehåll. Acerola körsbär tenderar att vara lite sura. Mindre mogna, gröna frukter innehåller mer C-vitamin än äldre, mognare, röda frukter, men de äldre frukterna är sötare.
Vitamin C är det mest använda kosttillskottet i världen. Även om andra livsmedel innehåller tillräckliga mängder C-vitamin, är acerola och C-vitamin oupplösligt sammanlänkade som en del av en hälsosam kost. Acerola finns i sin färska form som frukt eller eller fruktjuice. På vissa platser finns Acerola som sylt. Acerola och vitamin C är allmänt tillgängliga i hälsokostbutiker som kosttillskott, såsom juicetillsatser och kapslar.