Sadelpallar är rygglösa pallar designade med en dopp i mitten av sitsen, vilket ger en böjd yta som är bekväm att sitta på. Formen på sätet liknar en del formen på en sadel som används när man rider en häst, vilket är källan till namnet. Denna typ av pall kan göras ganska kort för användning med ett skrivbord eller piano, eller ganska hög och användas som barstol. Sadelpallar kan också göras med en faktisk sadel för sätet, även om dessa är ganska ovanliga och kan vara ganska dyra.
Även om sadelpallar kan tillverkas av ett brett utbud av material och i många olika dimensioner, finns det vissa egenskaper som sådana pallar ofta har gemensamma. De flesta av dessa pallar är designade med fyra ben som vanligtvis är anslutna mot botten, vilket ger större stabilitet och hållbarhet för frekvent användning. Sadelpallar är ofta gjorda av trä, och själva sätet kan vara ett massivt trästycke eller kan vara snidat med slitsar och andra funktioner. Formen på sätet är nästan alltid böjd nedåt, vilket ger en mer naturlig och bekväm form för någon som sitter på sätet.
Sadelpallar är ganska enkla och grundläggande att göra, vilket gör att möbeltillverkare kan använda denna form för att göra många olika stilar av pallar. Korta pallar är ofta gjorda för användning vid ett skrivbord, särskilt äldre skrivbord med rullstol, och de kan också användas för att sitta vid pianon eller andra musikinstrument. Högre sadelpallar används ofta på barer eller i hem med bar, eftersom de är bekväma och gör att personer som sitter vid baren lättare kan interagera med någon bakom baren. Dessa pallar kan även tillverkas med en vadderad sits, ofta läder eller vinyl, vilket ger större komfort samtidigt som den böjda formen bibehålls.
Det finns också sadelpallar som är ännu mer sanna för sitt namn än andra stilar. Vissa möbeltillverkare tillhandahåller pallar som använder faktiska sadlar för stolens säte, snarare än bara en böjd sits formad som en sadel. Dessa pallar är ofta nya föremål eller används för att knyta in sittplatserna till det allmänna estetiska eller visuella temat i ett rum eller en bar. På grund av material och tid som krävs för att tillverka sadeln till dessa pallar kan de dock vara mycket dyrare än enklare pallar.