Rose otto oil, även känd som attar av rosor, är en gul eller gulgrön eterisk olja som härrör huvudsakligen från damask- och kålrosor genom ångdestillationsprocessen; en annan rosenolja, rose absolute, extraheras genom lösningsmedelsextraktionsprocessen. Skillnaderna mellan rose otto och rose absolut ligger i deras extraktionsmetoder, renhet och styrka. Rosenottoolja är inte bara renare och mer potent än rose absolut, den håller också längre. Rosorna odlas på speciella rosodlingar, de från Bulgarien, Turkiet, Marocko, Egypten, Frankrike, Indien och Kina ligger i framkant av denna verksamhet, eftersom klimatet i dessa områden är mer gynnsamt för rosväxternas tillväxt. Rosoljeutvinning har haft en lång historia i dessa regioner och attar av rosor har framgångsrikt använts i skönhetsbehandlingar genom tiderna.
För att göra oljan plockas rosor i tidig gryning och bearbetas samma dag. Ångdestillation utförs traditionellt i koppartrösklar som är fyllda med rosenblad och vatten och värms upp i cirka en och en halv timme. Ångan passerar genom en kondenseringsapparat till en kolv och ger koncentrerad rosenolja och rosenvatten. Rosenvattnet separeras från rosenoljan, destilleras igen för att erhålla fenyletylalkohol och blandas sedan med rosenoljan som erhållits tidigare för att bilda rosenottoolja. Skillnader i rosor som används leder till skillnader i de härledda dofterna, men aromen är huvudsakligen frisk och blommig.
För rosenabsolut löses rosenbladen i ett lösningsmedel som hexan, en aromatisk vaxartad substans extraheras och löses upp i alkohol, och alkoholen förångas sedan för att ge rosen absolut olja. I båda oljeutvinningsmetoderna krävs stora mängder rosor för att producera mycket små mängder rosenolja, och av denna anledning, förutom den arbetsintensiva processen som är involverad i skörden och bearbetningen, är rosenolja vanligtvis ganska dyr. Oljan används som ingrediens i många populära parfymer och kosmetika, och har visat sig vara fördelaktig i aromaterapi och i andra typer av naturliga och alternativa terapier.
Med sina avslappnande och aromatiska egenskaper är rosottoolja känd för att lugna nerver och minska stress och ångest. Det hjälper till att lösa problem med sömnlöshet, balanserar hormoner, häver depression och lugnar hudbesvär. Den har antibakteriella och sammandragande egenskaper och används för att behandla sår samt andnings- och matsmältningsproblem.
Droppar av rosottoolja tillsatta i varmt badvatten och på kläder kan vara föryngrande. Ansträngda ögon kan behandlas genom att placera bomullsrondeller doppad i utspädd olja på ögonlocken. Oljan ska aldrig appliceras direkt på ögonen, aldrig intas och rekommenderas inte för gravida kvinnor. Rosenottoolja stelnar vid temperaturer under normal rumstemperatur; att värma upp oljebehållaren något kan hjälpa den att återfå sitt tidigare oljiga tillstånd.