Risgodis är en typ av godis gjord med en basingrediens av ris, vanligtvis i form av klibbigt rismjöl eller sött rismjöl. Många varianter av denna söta godis äts över hela Asien, med Japan, Korea och Kina som alla producerar traditionella risgodis. En av de mest populära formerna av detta godis är Botan Rice Candy i Japan, tillverkat av JFC International, Incorporated. Detta godis har stor spridning utanför Japans gränser, och det är ofta tillgängligt på asiatiska marknader och i specialbutiker för godis.
Ingredienserna i risgodis varierar beroende på ursprungsnation. Som ett minimum är godiset gjort med klibbigt rismjöl, socker och vatten. Färg- och smakämnen tillsätts ofta, och godiset är vanligtvis mjukt och segt i konsistensen, med en subtil smak. Många tillverkare går lätta på sockret, vilket återspeglar en preferens för lätt sötade godis i Asien. Riset i sig är också naturligt sött, och för mycket tillsatt socker kommer att skapa en kladdig smak.
Många typer av risgodis är designade för att ätas färska när de görs. Andra producenter skivar sitt godis i små bitar och slår in bitarna i rispapper för förpackning och frakt. Rispappersomslaget gör att godiset inte blir för fuktigt och förhindrar att godisarna i en förpackning fastnar i varandra. Det är också ätbart, även om vissa människor inte är medvetna om detta, och de kan kämpa för att dra bort rispappersomslagen från gummigodiset.
Förutom Botan Rice Candy är en annan populär stil av risgodis dragon’s beard godis, som är gjord av pulled sugar som rullas i rismjöl för att förhindra att sockerstråna klibbar ihop. Godiset är vanligtvis virat runt en nötfyllning som krossade jordnötter. Drakskäggsgodis är mycket populärt i Kina och Korea, där det ofta serveras färskt på marknader och mässor.
De flesta risgodis är säkert för veganer och människor som är glutenintoleranta, vilket gör det till en relativt säker godis att ha i huset. Det är dock en bra idé att läsa godisets förpackning, eftersom varje producent använder olika ingredienser. Om du råkar bo i ett område där detta godis produceras, kanske du vill ta en rundtur i fabriken, eftersom processen med att göra godis är ganska intressant och möjligheten att smaka förpackat godis i färsk form kan vara en riktig ögonöppnare .