Puffade veteflingor är en frukostmat som görs genom att trycksätta och sedan snabbt ta av ångade korn av fullkorn. Den är vanligtvis beige och brun till färgen och tenderar att ha en svampig konsistens. Puffade veteflingor till vilka få eller inga ytterligare ingredienser har tillsatts är i allmänhet fettfritt och innehåller endast ett litet antal kalorier, även om dess fiberinnehåll kan vara något lågt i förhållande till vissa andra frukostflingor. Vissa spannmålstillverkare lägger till ingredienser som socker till sina puffade veteprodukter, vilket kan resultera i ett sänkt näringsvärde.
Vanligtvis är det första steget i att göra spannmålen att ånga korn av fullkorn för att återfukta deras inre. Därefter används specialiserade maskiner för att trycksätta vetekornen och sedan snabbt ta bort trycket. Delvis på grund av närvaron av fukt inuti kornen, får denna snabba tillsats och avlägsnande av tryck att vetet expanderar eller ”puffar upp” till flera gånger sin ursprungliga storlek.
I allmänhet är flingor av puffat vete beige eller brun till färgen, med fläckar av en mörkare brun nyans som prickar varje korns yta. Den brukar ha ett lite knaprigt yttre och en något svampig insida. De flesta människor konsumerar flingorna genom att hälla det i en skål, tillsätta mjölk och sedan ösa upp flingorna med en sked.
När en puffad vete spannmål produceras utan tillsats av några andra ingredienser, är det vanligtvis fettfritt. Vidare innehåller den bara cirka 60 kalorier för varje portion på 1 kopp (16 gram), ett betydligt lägre antal kalorier än vad som finns i många spannmål, särskilt de som är mycket bearbetade. En servering tenderar att ha färre gram hjärthälsosamma fibrer än en lika stor volym av ett fullkornsflingor som dock inte har ”puffats”. I vissa nutritionisters ögon kan detta låga fiberinnehåll förhindra att denna typ av spannmål anses vara en hälsokost.
Det bör noteras att vissa frukostmatstillverkare lägger till ett antal ytterligare ingredienser till sina puffade veteblandningar, inklusive socker, majssirap och konstgjorda färgämnen. Sådana ingredienser kan avsevärt öka antalet kalorier som finns i denna spannmål, och kan också minska dess totala näringsvärde. De som letar efter de hälsosammaste puffade vetespannmålen kanske vill skanna en produkts näringsdeklaration före köp. För att undvika överskott av kalorier och konstgjorda tillsatser bör köpare leta efter en produkt som bara innehåller fullkornsvete.