Pinot Grigio är en druvsort som är populär i Italien och växer i popularitet i resten av världen. Den har ganska rosa skal, vilket ger en rik färg till de vita vinerna som den används för att producera. Till skillnad från de flesta vindruvor, som har ett enhetligt grönt fruktkött, är köttet på Pinot Grigio nästan vitt, med en grå färg som ger upphov till dess namn. Vinet anses allmänt vara en klon av Pinot Noir, besläktad med Chardonnay.
Pinot Grigio är också känd som Pinot Gris i andra delar av världen, särskilt i Frankrike, där den odlas främst i Alsace-regionen. I USA har efterfrågan på italienska Pinot Grigio skjutit i höjden under de senaste åren, överträffat efterfrågan på Chianti och ledde till att Pinot Grigio är det importerade italienska vinet nummer ett. Detta fenomen har replikerats över hela världen i mindre skala: mer än tre miljoner lådor av Pinot Grigio produceras i Italien årligen, till skillnad från under 15,000 1970 på XNUMX-talet.
De flesta Pinot Grigio är i den lägre delen av både pris- och produktionsspektrat, med mycket mindre omsorg i skapandet än de stora italienska röda. Detta gäller i många vinregioner, även om ett antal vingårdar i Oregon har tagit Pinot Grigio till nästa nivå och skapat några verkligt spektakulära exempel på denna druva.
Druvan kan tillagas i ett ganska brett spektrum av stilar, och olika regioner producerar extremt olika varianter av Pinot Grigio-viner. Den klassiska italienska Pinot Grigio är ett mycket lätt vin, med lite komplexitet och lite syra. Pinot Grigio från Alsace, däremot, kan vara positivt fyllig, med botaniska toner och en extremt hög alkoholhalt. Oregon-viner gjorda av Pinot Grigio tenderar att hamna någonstans mellan dessa två ytterligheter, vilket ger mogna fruktsmaker genomgående, särskilt av melon.
Pinot Grigio används också i vissa regioner, särskilt delar av Tyskland, för att producera ett sötare vin. Det är ett av de viner som är mottagliga för den ädla rötan, vilket gör att det kan användas för att skapa de ultrasöta ökenvinerna som alltid har en stadig marknad.
Pinot Grigio är vanligtvis bäst att drickas ung, förlorar mycket i åldrande. Några av Oregon-exemplen på detta vin är byggda för längre livslängd, och många av Alsace-varianterna kan bli avsevärt bättre genom lagring, men dessa undantag är få och långt emellan.