Ananasvisp är en typ av efterrätt som kommer från ananas och vispgrädde. Resultatet av rätten beror på vilka typer av vispad topping och ananas som används. Det finns också olika varianter av ananasvisp, där vissa endast innehåller de två primära ingredienserna, medan andra innehåller ytterligare ingredienser för att skapa en rik dessert. Godbiten är en vanlig sommardessert, på grund av fruktens tropiska natur samt den svala och uppfriskande smaken av den kallvispade toppingen. Om ananas inte är en persons favoritfrukt kan andra konserverade eller hackade frukter användas.
Traditionell ananasvisp är gjord av ananas och vispgrädde. Konserverad krossad ananas är vanligtvis att föredra, eftersom de smälter bra med grädden, även om ananasbitar eller färsk hackad ananas kan användas om en tyngre efterrätt önskas. Kockar bör tänka på att krossad ananas är ett bättre val om efterrätten kombineras i en mixer. Ytterligare socker, ananasjuice och citronsaft kan användas för extra smak.
Vispad grädde är gjord av mjölk och smörfett, och det är en vanlig typ av efterrättstoppning. Tung vispgrädde används vanligtvis till ananasvisp, eftersom den håller sig i form längre utan att bli rinnig när den tillsätts med andra ingredienser. Vanlig vispgrädde och lätt grädde kan ersättas om mindre fett föredras, men de kanske inte håller ihop desserten också. Vilken typ av ananas som väljs kan också diktera vilken typ av vispgrädde som används i efterrätten, eftersom lätta krämer fungerar bäst med krossad ananas eftersom grädden kan falla av tjockare fruktbitar.
Denna typ av piska serveras antingen som en kyld eller en fryst efterrätt. För en enkel kyld version kan ananasen kylas i förväg innan den kombineras med kall vispgrädde. För en frusen ananasvisp kombineras ananas med alla andra önskade ingredienser och fryses innan de serveras med de vispade påläggen.
Ananasvisp kan också användas som en del av andra typer av desserter, såsom kakor och pajer, eftersom blandningen vanligtvis tillsätts som en typ av topping för dessa typer av bakverk. Ananastoppings kan också vara ett tropiskt tillskott till glass och sallader. När du använder vispen på bakverk är det bäst att de kyls innan du lägger på påläggen för att undvika en smälteffekt.