Plocka och packa är ett enkelt tillvägagångssätt för att fylla kundorder som använder ett minsta antal steg för att påskynda beställningsprocessen. I huvudsak kräver denna strategi att ta emot en kundorder på lagernivå, välja eller plocka de artiklar som krävs för att fylla beställningen och omedelbart packa dessa artiklar och schemalägga leveransen. För att göra processen så effektiv som möjligt använder många företag sig av lagerhanteringssystem som enkelt kan identifiera platsen för specifika varor inom lagren och låta orderplockarna snabbt samla in de artiklar som behövs för att fylla en order.
Framgången för plocknings- och packningsmetoden beror mycket på hur lagerutrymmet är organiserat och att specifika procedurer följs som är utformade för att påskynda beställningsprocessen. För detta ändamål använder både små och stora företag vanligtvis teknik för att hantera processen. Detta inkluderar användning av program för att spåra lager, förbereda fraktlistor och skapa fakturor för de fyllda beställningarna. I vissa fall hanterar automatiserade system också processen att interagera med avsändare för att schemalägga hämtning så snart beställningen är klar, en funktion som ofta kan hjälpa till att minska fördröjningen mellan förberedelse av paketet och att få beställningen på väg till kunden.
Eftersom plock- och packmetoden ofta används för att hantera beställningar av alla storlekar, måste processen tillåta beställningar som inkluderar olika kombinationer av varor såväl som olika kvantiteter av dessa varor. För att underlätta denna process innehåller många system idag programvara som hjälper till att identifiera rätt typ av förpackning att använda för varje beställning. Detta tillvägagångssätt sparar tid eftersom packare inte behöver hitta rätt storlek på fraktcontainrar genom att testa och missa. Istället väljs rätt storlek på behållaren på framsidan, vilket gör det enklare att snabbt sätta ihop artiklarna för kundordern och ordna frakten.
Mindre företag kan använda ett manuellt plock- och packsystem. Detta gäller särskilt för företag som har ett relativt litet antal färdiga varor eller som erbjuder ett begränsat utbud av varor till försäljning. Här är plocknings- och packprocessen ofta strömlinjeformad för att tillåta en packare att använda en handkärra eller liknande anordning för att bokstavligen köra en packlåda genom lagret, välja artiklarna för en given beställning och sedan återvända till ett fraktområde för att slutföra packningen, förbered packlistan och märk lådan för leverans.