Pepparmintskakor är kakor vars huvudingredienser är myntaextrakt och krossade pepparmyntsgodis. Det behövs vanligtvis bara ett fåtal basingredienser för grundreceptet, men att göra olika varianter kräver att man lägger till en eller flera, till exempel kakaopulver. Extra krossade pepparmyntsbitar läggs vanligtvis ovanpå som en dekorativ touch och som en extra smakkick. Även om kakorna kan göras året runt, görs de vanligtvis under vintermånaderna, särskilt runt högtiderna. Det finns många kakformer att göra som kompletterar huvudingrediensen.
Det grundläggande receptet för pepparmintskakor innehåller huvudsakligen typiska kakingredienser. De två framstående ingredienserna är krossad pepparmynta och myntaextrakt. Torra ingredienser inkluderar mjöl, farinsocker, salt, bakpulver och vitt socker. Mjölk, ägg, smör och vaniljextrakt är också nödvändigt. Med tanke på att vissa har en motvilja mot en stark smak av pepparmynta, justera mängden extrakt efter önskemål och lägg bara några bitar av krossad pepparmynta på toppen som dekoration.
Om du lägger till en eller flera ytterligare ingredienser skapas olika varianter av pepparmyntakakor. För chokladpepparmyntakakor, tillsätt osötad choklad i blandningen. För att få en chokladpekannötsvariant, tillsätt kakaopulver och krossade pekannötter. Gör om två färdiga kakor genom att lägga smält choklad mellan dem för att skapa en större kaka.
Myntaextrakt läggs till receptet för pepparmyntskakor, och även om vissa lägger till krossad pepparmyntsgodis i receptet också, läggs det vanligtvis bara ovanpå färdiga kakor som garnering. Pepparmynta, vanilj eller chokladglasyr gör också en smakrik och dekorativ touch. Beroende på receptet kan vissa lägga till mörk chokladchips, vit chokladchips eller krossade valnötter.
Kakorna är läckra året runt, men på grund av att godisrör är så populära runt jul, görs de ofta runt årsslutet. Vissa gör dem innan jul för att njuta av innan eller på högtiden medan andra gör dem innan det nya året. Början av januari är också en populär tid för dessa recept med tanke på hur många människor som försöker hitta ytterligare användningsområden för överblivna godisrör.
Runda kakor är bra, men vissa kakformer kan hjälpa till att komplettera pepparmyntsingredienserna och göra dem ännu bättre. Gör godisrör formade kakor med en kakskärare; använd extra deg för att göra en rosettform på godisröret och färga in den med grön glasyr efter att den gräddats. Ett annat alternativ är att använda en kakskärare formad som ett hårt godis med pepparmynta. Båda alternativen är idealiska när du bakar kakor för att ge bort som present eller till fest.