Patty pan squash är en typ av sommarsquash med en distinkt diskliknande form. Vid ett ögonkast ser patty pan squash ut ungefär som ett UFO eller en barntopp, med ett fett i mitten och djupt bågade kanter, och denna squash tenderar att dra till sig en del uppmärksamhet i produktavdelningen tack vare sin ovanliga form. Smaken liknar den hos andra sommarsquashar som zucchini, och den kan användas i ett brett sortiment av recept.
Du kan också höra patty pan squash som kallas pattypan squash eller squash. Dessa vanliga namn refererar till tanken att squashen ser ut som de bågade formarna som används för att göra några snygga desserter. Den bästa squashen är liten, i allmänhet inte större än en palms bredd i diameter, med en ljus, jämn färg.
Beroende på sorten kan denna squash vara grön, vit eller gul. Ju mognare squashen är, desto djupare färg och desto tjockare svål. Ung squash har skal som är så möra att de kan ätas tillsammans med resten av squashen, medan äldre squash i allmänhet behöver skalas för användning. En squash som är för stor blir träig, hård och smaklös, vilket är något man bör tänka på i mataffären. Bra squash kommer att ha en jämn struktur, utan tecken på mögel eller missfärgade fläckar.
Dessa squash är tillräckligt små för att tillagas hela, och de kan ångas, kokas eller bakas efter att de har petats för att släppa på tryck som kan byggas upp under tillagningsprocessen. Patty pan squash kan också halveras, fyllas och bakas eller stekas, och den kan användas hackad i ett sortiment av rätter där squash kan vara önskvärt. Näringsvärdet för denna squash är högt: den har massor av magnesium, vitamin A, folsyra, niacin och vitamin C.
Att odla patty pan squash är ett kick i de flesta klimat. Efter att sista chansen för frost har passerat på våren kan du plantera plantor eller frön i ett varmt, väldränerat område i trädgården, och du kommer att skörda squash inom några månader. Vissa trädgårdsmästare gillar att placera ut sin plantering så att de har tillgång till färsk squash under sommarmånaderna och in i början av hösten. Du kanske vill vara medveten om att sommarsquash är ökända för sina höga skördar, så några växter kommer att räcka långt.