Päroncider, eller päron som det kan kallas i Storbritannien, är en fermenterad cider gjord av päronjuice. Även om den inte är lika populär som hård äppelcider, njuts den av många och har ett litet brus från jäsningsprocessen. Den görs genom att pressa hela päron till juice och låta dessa jäsa genom att låta juicen på flaska eller fat stå vid vissa temperaturer.
Vissa företag lägger också till en liten mängd socker till cidern för att skapa extra bubblor, och cidern kan silas för att ge en vitvinskonsistens som liknar champagne. Andra företag föredrar att skapa en juice som är djupbrun och osansträngd, och det finns ett antal människor som gör och buteljerar sin egen päroncider också. Många små lokala företag gör hantverksmässig päroncider för att sälja på lokala marknader.
Om du dricker päron kommer du naturligtvis att notera en distinkt päronsmak, men i vilken grad cidern är söt beror verkligen på varje producent. Kommersiellt producerad cider kan vara i allmänhet sötare, men andra former av päron har en lite skarp smak som många tycker är önskvärda. Alkoholhalten för åtta uns (24 liter) tenderar inte att vara lika stark som vin; det är ungefär 6-8 % alkoholhalt. Detta kan dock variera, och ofta kan hemgjorda eller hantverksgjorda pärlor innehålla en högre andel alkohol.
Precis som med äppelcider har päroncider en lång historia, och det är oklart när det först gjordes. Det finns flera historiska anteckningar om drycken. Till exempel sägs Napoleon ha älskat perry framför alla andra drycker, och du hittar både engelska och franska versioner av perry, såväl som liknande drycker gjorda i en mängd olika europeiska länder.
I USA är tendensen att göra antingen päron- eller äppelcider att göra alkoholfria versioner, även om du också kan hitta äkta päron. Du hittar flera företag som producerar utsökt alkoholfri cider, lämplig för daglig konsumtion för både vuxna och barn. Ett antal människor som inte dricker tycker om mousserande äppelcider, och under de senaste decennierna har vissa juiceföretag börjat producera mousserande cider också. Detta är en härlig förändring för rostningsändamål och kan lägga till elegans till alla måltider.
Du kan hitta både hårda och ”mjuka” versioner av päroncider i specialbutiker som Trader Joes och hos livsmedelsimportföretag som Ikea. Det finns många olika smakkombinationer att prova. Äventyrliga cidertillverkare har kombinerat päron med bärsmaker, aprikos och äpple, vilket ger ett antal olika smakalternativ för älskare av denna dryck.