Ostmuffins är en typ av bakverk som tillagas i enskilda portioner och äts till frukost, med te, som mellanmål, till middag eller till efterrätt. Någon typ av ost är inkorporerad med andra ingredienser för att skapa en välsmakande muffins. Osten som används i en ostmuffins kan vara vilken typ som helst, men är vanligtvis cheddar, vilket skapar en muffins med osten blandad i hela muffinsen. En annan typ av ostmuffins håller osten i mitten av muffinsen. Gräddost används vanligtvis för denna typ av fyllda muffins.
Ostmuffins, som alla typer av muffins, görs med någon typ av mjöl. Det kan vara allroundmjöl, vetemjöl eller en kombination av de två. Bakpulver eller bakpulver får muffinsen att jäsa något. Mängden socker som används varierar beroende på om en söt eller salta ostmuffins önskas. Ägg håller ihop ingredienserna.
Någon typ av smör, olja, gräddfil eller matfett används vanligtvis. De stora mängderna smör eller matfett gör att muffinsen blir fuktig. En nackdel är att muffinsen vanligtvis har hög fetthalt, även om fettfri gräddfil kan ersätta smöret eller oljan.
I allmänhet innehåller ostmuffins cheddar, eller annan typ av hårdost, i en enkel, vanlig muffins. Andra ingredienser som är komplementära till ost kan inkluderas. Majs- och ostmuffins kan tillagas med förpackad majsmuffinsmix, keso och cheddarost för att skapa en intressant kombination av smaker. Bacon- och ostmuffinsen är perfekt till frukost. Parmigiano-Reggiano ost ger en välsmakande muffins som passar bra till middag eller soppa, eller som mellanmål.
Gräddostmuffins är salta muffins som är som en cupcake, även om de inte är lika söta. Denna typ av muffins kan göras med mer socker än en salta eller vanlig muffins. Gräddost blandas med strösocker och läggs i mitten av muffinsen. En topping kan göras genom att skära iskallt smör i en mjöl- och sockerblandning, med hjälp av en bakverksfräs, en gaffel eller två knivar.
En muffinsform är en bakplåt med individuella kärl för muffins eller cupcakes. Storleken på muffinsen kan variera, men den kan hållas i en hand. Muffinsbrickan ska smörjas med smör eller non-stick spray innan du lägger smeten i pannan. Cupcakeliners kan också användas, även om ostmuffins kan ha en tendens att fastna på pappret.