En populär variant av traditionellt svart te kräver en blandning av apelsinskal eller torkat skal och en kombination av kryddor, inklusive kryddnejlika, kanel, muskotnöt och kryddpeppar. Den färdiga produkten är känd som apelsinkrydda, och säljs ofta i lösblads- eller påsform i gourmet-te och kaféer. Det kan också hittas på livsmedelsbutikernas hyllor, möjligen under specialetiketter som Celestial Seasonings.
Recepten varierar mycket, även om den enda konstanta är användningen av apelsinskal eller torkat apelsinskal. Skalet eller skalet blandas vanligtvis med svarta teblad för att bilda tebasen. Från den punkten är valfritt antal kryddkombinationer möjliga. Några av de mest grundläggande recepten kräver endast tillsats av mald eller hela kryddnejlika för att skapa de varma kryddiga undertonerna. Kanel nämns också som den enda kryddan i vissa recept.
Även om kryddnejlika och kanel definitivt ger en stark kryddsmak till apelsinkrydda, använder många andra kryddor för att skapa en mer komplex dryck. Mald muskot eller kryddpeppar kan också blandas med svart te och torkat apelsinskal för att skapa en tillfredsställande dryck. Denna teblandning är inte samma sak som chai, som ofta innehåller svartpeppar och andra mer exotiska kryddor.
Det finns också en populär dryckesblandning i pulverform som många kallar apelsinkrydda eller ryskt te. Denna drinkmix består av en apelsinpulveriserad frukostdrink blandad med pulveriserad snabbtemix. Flera olika kryddor, främst kanel, kryddnejlika, kryddpeppar och/eller muskotnöt, kan läggas till den torra mixen för att skapa ett billigt alternativ till kommersiella blandningar. Denna form av te kan också förpackas som en semesterpresent, eftersom det har en ganska lång hållbarhet om det förvaras på rätt sätt.
Apelsinkrydda anses vara ett av de bästa valen för dem som är nya med idén om gourmetteblandningar. Det kan konsumeras varmt eller iskallt. Vissa konsumenter kanske vill lägga till mjölk och honung för en sötare och slätare konsistens.