Nutella är ett italienskt tillverkat hasselnöts- och chokladpålägg för bröd, eller för användning i desserter, som skapades av Pietro Ferrero på 1940-talet. Ferraro bildade också Ferrero, Inc., som gör andra välkända produkter som Rocher-choklad och Tic Tacs. Till en början var Nutella dock mest känd som ett italienskt pålägg och sedan en europeisk delikatess, och den hade ursprungligen ett annat namn.
Först inspirerad av andra världskrigets brist på tillgänglig choklad, försökte Ferraro hitta en smak som skulle blandas väl med choklad. Hasselnötter, som var mycket mer allmänt tillgängliga, var en naturlig kombination och därför kom Ferrero med ett pålägg som heter pasta gianduja som såldes i kuber som smör. Pastan i denna mening betydde ”klistra in”.
Denna tidigaste version av Nutella skiljer sig från sin nuvarande form. Det var inte så ”spridbart” som folk hoppades, även om det njöt av. Ferrero omarbetade receptet och började sälja sin produkt i burkar under namnet supercrema gianduja. Det var inte förrän 1964 som namnet ändrades till Nutella.
Ferraro tillverkade Nutella i Piemonte-delen av Italien, och det blev så populärt särskilt för barn att många butiker erbjöd sig, för ett pris, att smeta ut brödskivor som barn tog med supercrema gianduja. Massproduktion introducerade hasselnötschokladpålägget i många andra delar av Europa, men många i USA var inte bekanta med det, om de inte reste utomlands. Företaget började inte exportera Nutella till Amerika förrän 1983, där det gradvis har blivit ett mycket populärt pålägg, även om tidig export huvudsakligen gick till den nordöstra delen av USA. Om du idag köper pålägget i USA, importeras det vanligtvis inte från Italien. Istället tillverkas den i New Jersey på en fabrik som Ferraro byggde 1993.
Produkten skulle kunna kallas det italienska svaret på jordnötssmör, och många tycker att den är godare än andra nötpålägg. Det är inte alls lika näringsrikt som jordnöts- eller mandelsmör eftersom det innehåller extra ingredienser, inklusive socker, skummjölk och jordnötsolja. En portion, cirka 2 matskedar (37 gram) har bara 2 gram protein jämfört med de 8 gram protein i samma storlek jordnötssmör. Så även om många älskar denna goding, är det ett dåligt substitut om du försöker öka näringsvärdet i en måltid. Många fans av Nutella skulle säga att det knappast är meningen, och att du kan lägga till ytterligare näring genom att använda produkten på fullkornsbröd.
En annan vanlig användning av Nutella är i en mängd olika desserter. På egen hand kan det vara ett utmärkt pålägg mellan lager av tårta, eller vissa människor gillar det verkligen i crepes. Du hittar hundratals recept online för saker som glass, fondue, cupcakes, våfflor, brownies, muffins och en mängd andra. Du hittar detta pålägg i de flesta livsmedelsbutiker och i nästan alla specialbutiker där det oftast finns nära jordnötssmöret.