Det finns många kostfördelar i näringsvärdet hos en sötpotatis. Sötpotatis är låg i kalorier i förhållande till mängden fibrer den innehåller och hjälper till att förlänga mättnadskänslan efter att ha ätit. De är också höga i flera viktiga vitaminer och mineraler som vitamin A och D och mangan.
Näringsvärdet för en sötpotatis kan mätas genom att kontrollera hur den ligger på den amerikanska Food and Drug Administrations (FDA) rekommenderade dagliga värdetabell. Sötpotatis innehåller många gånger det rekommenderade dagliga värdet av vitamin A och erbjuder en stor del av de dagliga värdena av vitamin C och B6. Andra vitaminer som finns i överflöd i sötpotatis inkluderar vitamin E, vitamin K samt tiamin, riboflavin och niacin.
Mineraler är en annan viktig aspekt av näringsvärdet hos en sötpotatis. Mineraler är element som krävs av kroppen för viktiga funktioner som tillväxt, nervöverföring och underhåll av hormon. Sötpotatis innehåller utmärkta mängder koppar, magnesium, fosfor, kalcium och järn.
Den mineral som bidrar mest till näringsvärdet i en sötpotatis är mangan. En enda sötpotatis kan innehålla upp till hälften av det dagliga rekommenderade värdet av mangan. Mangan är ett viktigt element för människokroppen eftersom det hjälper till att bilda bindväv och ben samt hormoner relaterade till kön och sexlust. Det är också viktigt att behålla vikten eftersom det spelar en roll i ämnesomsättningen, kolhydratbearbetningen och reglerar blodsockernivåerna.
Sötpotatis anses vara ett bra komplement till en hälsosam kost eftersom den också är mycket låg i fett och kolesterol. En sötpotatis kan innehålla upp till en fjärdedel av den dagliga rekommenderade mängden fibrer och är mycket låg i natrium. Även om den innehåller mer socker än en vanlig vit potatis, innehåller sötpotatis relativt små mängder socker.
Sötpotatis kan vara en viktig del av en viktminskningsdiet. Det höga fiberinnehållet i en sötpotatis ger en känsla av mättnad som kan vara längre än de som tillskrivs många andra livsmedel. Näringsvärdet hos en sötpotatis kan leverera en stor mängd näringsämnen och fibrer i en relativt lågkaloriförpackning. Sötpotatis innehåller små mängder protein och stora mängder kolhydrater, som används som bränslekälla för kroppen.