Potatisen är en gröda som odlas och skördas från skotten från potatisplantan. Vanligtvis används i pommes frites, soppor eller helbakad, potatisen är en mångsidig matvara. En bakad potatis är ett av de hälsosammaste sätten att förbereda den, vilket möjliggör konsumtion av hälsosamma mängder vitamin C, kalium, samt rikliga mängder kostfiber från potatisens skal.
Både vitamin C och kalium utgör en del av näringsvärdet i en bakad potatis. Detta speciella vitamin har noterats för att hjälpa till att avvärja immunförsvarsbrister, prenatala hälsokomplikationer och kardiovaskulära sjukdomar. C-vitaminet som finns i en potatis gör den till en nyttig matvara för individer med annars nedsatt immunförsvar. Kalium, en typ av mineral, finns också ofta i bakad potatis, vilket är fördelaktigt för personer med benskörhet och hjälper till att reglera kritisk vätskebalans.
Magnesium är ett rikligt mineral som finns i en bakad potatis. Mineralet främjar en sund nervfunktion, underlättar en stabil hjärtrytm och hjälper till att bygga upp ett hälsosamt skelettsystem. Regelbunden konsumtion av bakad potatis kan potentiellt eliminera hjärtklappning, bromsa uppkomsten av benskörhet och motverka trötthet.
Potatisskal utgör en viktig del av näringsvärdet hos en bakad potatis, som innehåller en stor mängd fibrer, vitamin B6 och niacin. Kostfibrer tillför bulk till magen när de konsumeras, vilket gör att personen kan känna sig mättare under längre perioder. Vitamin B6 kan också hjälpa till att behandla illamående, samt lugna en orolig mage. Niacin, en typ av vitamin B, är en integrerad del av näringsvärdet hos en bakad potatis och tenderar att koncentreras i huden. Vitaminföreningen hjälper kroppen att metabolisera kolesterol i kroppen, vilket gör att potatisen kan vara en kraftmat för individer som löper risk att drabbas av hjärt-kärlsjukdom.
Lutein och zeaxanthin är antioxidanter som bidrar till hälsofördelarna med en bakad potatis. De skyddar heltäckande näthinnan i ögonen, främjar en sund syn och är också kända för att hjälpa till att avvärja uppkomsten av muskeldegeneration när de konsumeras regelbundet. Kolhydrater utgör också en del av näringsvärdet i en bakad potatis. När kroppen är i ett aerobt tillstånd bryter organen och cellerna ner kolhydrater för energi. Rikliga kolhydratreserver i kroppen kan hjälpa idrottare att uthärda de fysiska kraven från ansträngande aeroba aktiviteter.