Napoleon cognac är en typ av cognac som vanligtvis har fått åldras på ekfat i minst sex och ett halvt år. Legenden säger att den före detta franske kejsaren Napoleon Bonaparte älskade konjak, men han kunde naturligtvis inte bära sina personliga konjakfat med sig på sin militärkampanj över Europa. Enligt legenden insisterade Napoleon på att hans personliga konjakfat skulle förbli ostörd medan han var borta, och utsåg till och med vänner att vakta dem. När Napoleon återvände för att hämta sin konjak sex och ett halvt år senare, fann han att han njöt av den åldrade konjaken ännu mer än han hade njutit av den unga konjaken. Idag lagras Napoleon-konjak vanligtvis i sex och ett halvt år, vilket gör den yngre än XO-konjak, som vanligtvis åldras i cirka 15 till 25 år.
Cognac är en typ av konjak som produceras i Cognac-regionen i västra Frankrike. Endast konjak som produceras i Cognac-regionen i Frankrike kan i allmänhet betraktas som konjak. Medan andra konjak vanligtvis görs på samma sätt, kan de inte kallas konjak eftersom de inte kommer från detta område. Fransk lag kräver vanligtvis att konjak lagras på ekfat i minst två och ett halvt år, även om de flesta appellationer, inklusive Napoleon-konjak, lagras i minst sex och ett halvt år. De äldsta konjakarna kan vara allt från 15 till 70 år gamla.
Den konjak som vanligtvis märks som Napoleon-konjak anses allmänt vara näst efter XO-konjak. XO anses vara konjakbeteckningen av högsta kvalitet, vilket innebär att spriten har lagrats mycket längre än de sex och ett halvt år som krävs för Napoleon-konjak. Dessa konjak består ofta av en blandning av sprit av olika årgång. Eftersom fransk lag generellt förbjuder producenter av konjak att märka sina flaskor med årgångsår, är producenterna vanligtvis fria att blanda mycket unga spritdrycker med äldre sprit. De kan då märka flaskan med benämningen av högre kvalitet, även om majoriteten av spriten i faktiskt kan vara mycket yngre.
Medan sex och ett halvt år är den minsta tid som en Napoleon-konjak kan lagras, lagras vissa Napoleon-konjak av hög kvalitet mycket längre. Single vintage cognac anses generellt erbjuda högsta kvalitet. Experttillverkare av denna sprit kan blanda konjak av olika årgångar tillsammans av ekonomiska skäl, men de strävar i allmänhet också efter att behålla dryckens unika smakbukett.