Istället för att göra en traditionell morotskaka, föredrar vissa människor att göra morotskaka cupcakes, som är små individuella kakor. Morotskaka från grunden görs med strimlade eller mosade morötter, tillsammans med ägg, socker, mjöl och kryddor. Vissa bagare föredrar att använda kommersiella morotskakablandningar, som är enklare och mindre tidskrävande. Efter att morotskaka cupcakes har bakats täcks de vanligtvis med cream cheese frosting.
Morotskaka är en populär typ av tårta. Den är något tätare än andra typer av kakor, och den är också oftast fuktigare. Under tider när sötningsmedel var svåra att få tag på eller mycket dyra, som under medeltiden och andra världskriget, använde vissa bagare morötter som ersättning, eftersom dessa grönsaker är något söta. Morotskaka blev också mycket populär under 1960- och 1970-talen, då man trodde att den var ett hälsosammare substitut för andra kakor.
En av huvudingredienserna i morotskakor gjorda från grunden är morötter. De flesta bagare föredrar att finstrimla dessa grönsaker. Morötterna kan även mosas i en mixer eller matberedare. Vissa recept kräver också morotsjuice, istället för strimlade eller mosade morötter.
Liksom andra cupcakes innehåller morotskaka-cupcakes även flera andra ingredienser. Ägg, socker och mjöl används nästan alltid, till exempel. Vissa recept kräver också kryddor, särskilt kanel och muskotnöt. Vissa morotskakorecept kräver andra ingredienser, såsom krossad ananas och hackade valnötter.
Att göra morotskaka från grunden är vanligtvis en tidskrävande process. Vissa bagare föredrar att göra morotskakor av en kommersiell kakmix. Dessa tårtblandningar låter en person enkelt lägga till några ingredienser, såsom ägg och olja, till mixen och rör om för att göra en enkel morotskakssmet.
En speciell panna, känd som en muffinsform, behövs vanligtvis när man gör cupcakes. Dessa typer av bakformar har flera runda fördjupningar. När smeten hälls i dessa och gräddas kan flera små enstaka portioner tårta göras. Muffinsfodral kan också användas när man gör morotskakor.
Cream cheese frosting används vanligtvis för att frosta morotskakor. Detta kan köpas eller göras. För att göra cream cheese frosting blandas konditorsocker med färskost och smör. Morotskaka cupcakes kan också dekoreras med orange och grön frosting som gör att de ser ut som riktiga morötter.