Meze, eller ”små tallrikar”, är aptitretare i det grekiska köket. Meze är vanliga vid stora måltider, och de är ett traditionellt erbjudande på grekiska restauranger och barer. Det finns många exempel på meze, från de välkända dolmaderna som är populära i många delar av världen till delikata bakverk gjorda av filodeg fylld med ingredienser som ostar och kött. Liksom andra aspekter av det grekiska köket, är meze starkt påverkad av medelhavsmat som oliver, fisk, fullkorn, ostar och färska grönsaker.
Vanligtvis innehåller en uppslag av meze ett stort antal av dessa aptitretare, som delas av en grupp. Doppsåser och tapenader är extremt vanliga, liksom rätter med oliver och inlagda grönsaker. Skivad bröd erbjuds också ofta, liksom rätter av smulad grekisk ost som fetaost. Bland de många dippsåserna finns puréer av bönor, kronärtskockor eller aubergine, en yoghurt- och gurksås som kallas tsatsiki, hummus och mosad rostad paprika eller vitlök.
Meze kan också vara mer omfattande. Många restauranger erbjuder kofte eller köttbullar, tillsammans med paprika eller squash fyllda med ris, korv, tabbouleh, stekta och fyllda squashblommor, och ibland stekt eller grillad fisk eller bläckfisk. Sallader är också en vanlig del av en meze-tallrik, gjord av grönt, inlagda rödbetor, ostar, melon, potatis eller lätt marinerad kål. Bönsallader är inte heller ovanliga. Vanlig yoghurt är vanligtvis också ut med meze för duggregn på mat eller äta vanlig.
Små bakverk som filodegslindat kött eller grönsaker och dumplings är vanliga i många regioner. I vissa fall kan små skålar med soppa också erbjudas med aptitretare, även om de också kan sparas till en andra rätt. Traditionellt erbjuds meze med vin eller sprit som retsina. I barer är ingen drickskväll komplett utan ett urval av meze, som ibland kan erbjudas med husets komplimanger för att uppmuntra kunder att dricka mer.
Beroende på platsen kan meze vara enkel och rejäl, eller mer delikat och raffinerad, och ta signaler från köket på platser som Frankrike. Traditionen med meze eller någon form av aptitretare är gemensam för många medelhavsnationer, av vilka några delar aptitretare mellan varandra. Hummus, till exempel, serveras i många delar av Mellanöstern, tillsammans med tabbouleh, och traditionen med fyllda druvblad har troligen uppstått i Turkiet. Meze gör också utmärkta snacks för någon på språng som vill ha en rimligt hälsosam måltid utan en stor ansträngning.