Livsmedelssäkerhet är användningen av olika resurser och strategier för att säkerställa att alla typer av livsmedel förvaras, tillagas och konserveras korrekt så att de är säkra för konsumtion. Att öva på denna nivå av mathygien börjar med inköp eller förvärv av olika matvaror och slutar med korrekt förvaring av matrester för framtida bruk. Många av livsmedelssäkerhetsmetoderna som används på restauranger kan också användas hemma. Här är några exempel.
En av de viktigaste aspekterna av att utöva livsmedelssäkerhet handlar om att förhindra att livsmedel blir kontaminerade. Att se till att maten förvaras på rätt sätt går långt för att undvika all typ av matförorening. Kött och grönsaker ska läggas i lufttäta behållare och läggas i frysen. Föremål som mjöl, socker, majsmjöl och kryddor bör också förvaras i behållare som ger en effektiv barriär mot luftburna bakterier och kan förvaras i skafferi när de inte används aktivt.
Grundläggande riktlinjer för kökshygien är också en viktig komponent i alla livsmedelssäkerhetsstrategier. Beredningsdiskar bör desinficeras regelbundet. Skärbrädor bör också rengöras efter varje användning. Knivar, spatlar, kastruller, kastruller och andra verktyg som används vid tillagning av mat ska diskas i varmt tvålvatten eller köras genom en diskmaskin. Detta kan hjälpa till att minimera möjligheten för matrester att föda fram bakterier som kan förorena maten nästa gång verktygen används.
Försiktighet bör också iakttas att tvätta all färsk frukt och grönsaker noggrant innan någon typ av matlagning påbörjas. Denna enkla process hjälper till att ta bort en betydande mängd bakterier och bakterier, vilket minskar risken för att någon typ av livsmedelsburen sjukdom utvecklas. Med mat som är skalad hjälper tvättning till att förhindra överföring av föroreningar från skalet till kniven och i slutändan till själva maten.
Rester ska läggas i lufttäta behållare och placeras i kylen eller frysen direkt efter en måltid. Detta hjälper till att bevara resterna för användning i andra rätter vid ett senare tillfälle genom att bibehålla kvaliteten på maten och skydda den från eventuell kontaminering. Att göra det gör det möjligt att använda överbliven majs, potatis och andra grönsaker i soppor eller kassler vid ett senare tillfälle, utan att behöva oroa dig för eventuell kontaminering.
Att praktisera livsmedelssäkerhet hjälper inte bara till att upprätthålla god hälsa, utan kan också hjälpa till att spara pengar. Att förvara mat på rätt sätt, samt att se till att tillaga mat i en ren miljö, gör att det är mindre risk att maten förstörs och slängs ut. Ur detta perspektiv sträcker ordentlig kökssäkerhet den månatliga matbudgeten och gör att hushållen kan njuta av mer mat till en lägre kostnad.