En matlagningsspruta för olivolja är en behållare som är utformad för att dispensera olivolja i en fin dimma. Det är möjligt att köpa olivolja i sådana behållare i butiken, och kockar kan också köpa tomma sprutor och fylla dem med valfri olivolja. Detta köksredskap kan vara extremt användbart, särskilt för kockar som är hälsomedvetna och bekymrade över mängden olja de använder i matlagningen. Många köksbutiker säljer tomma sprutor och munstycken för människor som vill använda sin egen olivolja som matlagningsspray.
En matlagningsspruta är utformad för att skapa ett tunt lager av olja i en panna eller på ett fat. Genom att använda en matlagningsspruta med olivolja kan kockar lätt belägga en panna för att sautera mat, eller dimma pasta och andra rätter före servering. Mängden olja som används i skålen reduceras avsevärt genom att använda en spruta, som kontrollerar mängden olja som doseras. När mer olja behövs kan folk hälla upp den direkt från en olivoljebehållare eller flaska.
Flera företag tillverkar ett sortiment av matlagningssprayer, som inte alla är hälsosamma. Vissa innehåller transfetter och andra material som har visat sig vara skadliga för människors hälsa, och många innehåller stabilisatorer för att hålla oljan från att härskna och för att hålla den tunn nog att lätt sprayas. En bra spruta för matlagning med olivolja innehåller bara olivolja, som kan bearbetas för att minska fetthalten eller lämnas som den är. Smaken på rätter tillagade med olivolja från en sprayare tenderar att vara fräsch och ren, utan någon av de konstiga smakerna som ibland förknippas med matlagningssprayer.
Eftersom olivolja potentiellt kan härskna är det viktigt att förvara en matlagningsspruta med olivolja under bra förhållanden. Många förvarar sina oljor i kylen för att de inte ska härskna, men detta är inte en fungerande lösning för sprutor, eftersom oljan kan stelna för mycket för att kunna sprayas. Det bästa stället att förvara en spruta för matlagning med olivolja är på en sval, torr plats som ett köksskåp, och se till att torka av sprutan och munstycket med jämna mellanrum för att avlägsna olja. Om sprutan är avsedd att fyllas på kan du överväga att endast delvis fylla den för att säkerställa att du använder oljan snabbt.
Du kan också höra en spruta för matlagning med olivolja som kallas en olivolja atomizer eller bara en atomizer. Dessa sprutor kan användas för mer än bara vanlig olivolja; de lämpar sig också väl för smaksatta oljor, vinäger och ett sortiment av andra ingredienser som du kanske vill dispensera i en fin dimma. De kan vara gjorda av metall eller glas, och sprutan har vanligtvis ett flexibelt plaströr för att samla upp oljan, fäst vid ett sprayhus av metall eller plast. Alla dessa delar bör tvättas med jämna mellanrum, helst varje gång sprutan fylls på.