På indiska restauranger överallt kan en matgäst se många olika typer av mat. Detta gäller även för drycker. En populär alkoholfri dryck i Indien och Sydasien är mango lassi.
En mango lassi är ungefär som en milkshake, men gjord på yoghurt istället för mjölk. Yoghurt är en av de vanligaste mejeriprodukterna i Asien, så det följer att de flesta mejeridrycker börjar med yoghurt. I ett varmt klimat är svalkande drycker alltid välkomna och det är naturligt att människor använder en vanlig frukt och blandar den med en annan vanlig ingrediens (yoghurt) för att göra en dryck som både återfuktar och fräschar upp.
Traditionell lassi serveras saltad, och ibland även i kombination med spiskummin eller chilipulver! Mango lassi är mer modern, men inte desto mindre populär nu. En lassi kan betraktas som en kyld dryck med yoghurtbas, och i synnerhet många indiska restauranger serverar den vanlig, saltad, sötad eller som mango lassi. Eftersom mango lassi vanligtvis är en rik, söt dryck, beställer vissa människor den som en efterrätt, snarare än som något att dricka till måltiden.
Lassi varierar från land till land, och även region till region, men mango lassi är en flerårig favorit. De flesta gillar mango, och att ha en yoghurtshake med smak är en variant som många gillar. Att dricka denna dryck, som är lätt att göra hemma, är också ett bra sätt att få fördelarna med mejeriprodukter, de goda bakterierna som yoghurt innehåller, och mangon, som innehåller mycket vitamin A, B och C. I Indien är mango tänkt för att underlätta matsmältningen, hjälpa till att stoppa blödningar och stärka hjärtat. Mango är en mycket söt frukt, så en mango lassi kan göras med lite eller inget socker, vilket gör den ännu hälsosammare.
Ett enkelt recept för mangolassi kräver en mogen mango, skalad och tärnad; en kopp mjölk; en halv kopp vanlig yoghurt (även om vaniljyoghurt skulle fungera också); två matskedar socker och en kopp isvatten. Allt mixas i en mixer eller matberedare tills det är tjockt och slätt. Någon som gör en mango lassi kanske vill minska mängden socker efter smak, eller använda ett konstgjort sötningsmedel för att minska på kalorier och kolhydrater. Ersättningar eller varianter kan inkludera is, för en tjockare dryck, lättmjölk eller till och med smaksatt yoghurt, för extra smak. Receptet för mango lassi är feltolerant.