Makaroner är en typ av ihålig, rörformig pasta gjord av durumvete, vilket gör den till en tjockare, mer motståndskraftig typ av pasta. Den innehåller vanligtvis inte ägg och är i allmänhet massproducerad snarare än att tillverkas hemma, eftersom extrudermaskinen som används för att göra den ihåliga pastan är mycket svår att använda och att rengöra. Ordet ”makaroner” kommer från det italienska ordet ”maccheroni”, som i Italien inte bara syftar på den lilla, armbågsformade pastan som är vanligast i USA, utan till många andra typer av rörformig pasta, såsom penne eller ziti.
Små armbågsmakaroner är dock det som brukar hänvisas till när man säger ”makaroner”. Denna lilla pasta kan ätas på egen hand med en enkel ostsås, i den populära amerikanska rätten känd som macaroni and cheese, eller ”mac and cheese”. Det är också ett populärt tillskott till grytor såväl som soppor, där det ger extra textur och tyngd till rätten. Eftersom denna pasta är tjockare är den också ett bra val för en mängd olika såser och kan användas med en tjock tomatsås, eller till och med en tunnare sås eftersom den kommer att kunna absorbera och behålla såsernas smaker.
Makaroner tar vanligtvis bara några minuter att koka i kokande vatten; det är bäst att slänga pastan med sås direkt så att den inte blir klibbig efter tillagning. Om ingen sås är tillgänglig direkt, släng pastan med lite smör eller olivolja. Vissa typer av denna pasta är gjorda med andra typer av mjöl eller grönsakskryddor för att lägga till ytterligare eller olika smaker till rätter; Trefärgad pasta är ofta ett populärt val till exempelvis en sommarpastasallad. Den är ofta smaksatt med smak av spenat eller tomat. När du använder den här typen av pasta till en pastasallad är det bäst att låta den vara lite underkokt, eller al dente, så att den kan absorbera vätskan från pastasalladen utan att bli blöt.
Dessutom är makaroner ofta ett populärt val för hantverksprojekt för barn; igen, eftersom den okokta pastan är spänstig och håller sig bra. Det säljs vanligtvis i små lådor, men kan också köpas i bulk. Den här typen av pasta är ett bra val för många rätter eftersom den är populär bland barn såväl som vuxna, den är bitstorlek, lätt att laga och passar bra till alla sorters grönsaker, såser och kött som korv eller köttbullar.