Louching är en teknik som används för att förbereda absint för konsumtion. Även om människor inte behöver sörja absint för att dricka det, gör många det, eftersom smutskastning ger absint den distinkta mjölkiga glöden som många människor förknippar med denna dryck. De flesta anläggningar som serverar absint tillhandahåller också verktygen för att lura, eller de utför själva slängningen innan de serverar drycken.
När absint sörjs tillsätts kallt vatten till drycken, vilket utlöser en reaktion som gör att drycken grumlas och blir mjölkaktig. När man lutar sig med en övad hand, böljar mjölkig färg genom glaset, vilket skapar en självlysande glöd som är ganska distinkt. Förhållandet mellan vatten och absint varierar beroende på absint och personlig smak, även om ett förhållande på 1:3 mellan absint och vatten är mycket vanligt.
I vissa fall utförs louching genom att droppa kallt vatten genom en sockerbit placerad på en absintsked på toppen av glaset. Denna form av slängande sötar absinten och grumlar den, vilket döljer den bittra smaken av naturlig absint. Sockerbiten fungerar också som ett filter som saktar ner vattnets flödeshastighet för att säkerställa att det droppar långsamt ner i glaset, eftersom att dumpa vatten i ett glas absint inte ger den önskade estetiska effekten.
Andra konsumenter föredrar att hoppa över sockerbiten, helt enkelt droppa vatten med en stadig hand direkt i glaset för att skapa den önskade grumliga absinten. Vatten kan också droppas genom en sked för att kontrollera flödet. Denna typ av louching rekommenderas bäst för naturligt söta absint eller konsumenter som är bekanta med den bittra smaken av osötad absint. Det har fördelen av att låta de naturliga smakerna i absinten komma igenom, vilket resulterar i en mer komplex munkänsla.
Olika typer av absintlouche på olika sätt. Mängden lutande beror på mängden anis i absinten. Högre anisnivåer kommer att generera en grumligare vätska, med en del absint som blir nästan vita som svar på det kalla vattnet, medan lägre nivåer kommer att resultera i mindre grumling. Andra drycker som traditionellt innehåller anis, såsom ouzo, sörjs också ibland före servering. Louching ger en användbar visuell indikator på att drycken har spätts ut, vilket gör den mindre potent än den skulle vara i rak form. När det gäller absint önskas utspädning, eftersom denna dryck är extremt stark.