Lösbladssallat är en salladssort som inte bildar ett kompakt huvud. Det finns många olika sorters sallad med lösa blad, med grundläggande rött och grönt som de vanligaste. Denna salladssort är mycket lätt att odla, och den kan användas flexibelt i en mängd olika recept, vilket gör den till ett populärt val för trädgården och marknaden. De flesta marknader och grönsakshandlare har flera sorters av denna sallad, och det är även möjligt att odla den hemma.
Bladen på ett huvud av lösbladssallat ordnar sig runt en central stjälk. De tenderar att vara lätt lockiga, med fasta centrala revben. I lite äldre sallad tenderar bladen att spridas ut medan yngre sallad kan vara mer upprätt. Smaken är mild och ibland lite söt, med en hint av smör; röd sallad kan också vara lite kryddig.
På marknaden bör shoppare leta efter huvuden med fasta blad och inga tecken på missfärgning, slem eller fläckar. När de tar med sig sallaten hem ska kockarna ha den löst inlindad i en plastpåse och vika en våt handduk runt salladsbotten så att den håller längre. Innan du använder den ska kockar alltid tvätta sallaten och kontrollera om det finns insekter och sniglar som kan ha rest till marknaden med sallaten.
Smörgåsar innehåller ofta lös sallad, och den kan också användas i sallader eller som garnering. Den tenderar att vara relativt robust och tålig, vilket kan vara bekvämt för ett litet hushåll som inte går igenom mycket sallad. För att använda ett helt huvud kan kockar vrida av salladsbasen och dumpa bladen i ett durkslag eller salladssnurra för tvätt och torkning. Det är bäst att undvika att sätta tillbaka tvättad sallad i kylen, eftersom den kan upptäcka, vissna eller utveckla slemmiga fläckar.
Människor som vill odla lösbladssallat kan plantera frön i en väl komposterad bädd eller låda efter sista chansen till frost. De ska hålla jorden fuktig, men inte blöt, och skörda salladen efter önskemål. Många tycker om att förskjuta sina salladsplanteringar så att de får en stadig tillgång på sallad, och odlare kan även blanda salladssorter för mer variation så att de inte tröttnar på att äta samma sort. Om sallad får ligga i jorden för länge går den till frö, i så fall blir bladen bittra och pappersliknande.