Lingonsylt är en typ av sylt som är utbredd i hela Europa, särskilt i Skandinavien, även om den ibland också används i andra delar av världen. Sylten är gjord av lingon, som kommer från lingonbusken. Lingon är små, runda bär som är röda till färgen, och de ser väldigt lika ut som järnekbär. Lingonsylt används på allt från bröd och pannkakor till kött och potatis. Lingon är rika på fibrer, vitamin E och många andra näringsämnen, och av denna anledning anses sylten vara nyttig att äta, även om den innehåller mycket socker.
Även om lingon växer på flera olika håll i världen är de mycket rikliga i Skandinavien. Mängden av bär i den skandinaviska regionen är den främsta anledningen till att sylten normalt är så lätt att hitta i det området. Många gör sin egen lingonsylt istället för att köpa den i butik eftersom den anses vara ganska enkel att göra. Lingon innehåller bensoesyra som är ett naturligt konserveringsmedel och därför behöver sylten inte konserveras på samma sätt som många andra typer av sylt gör. Sylten görs vanligtvis med inget annat än socker, vatten och lingon, och den kan förvaras i kylen i flera månader innan den blir dålig.
Lingonsylt används ofta som pålägg för bröd, godis och kött, varav det senare kan verka ovanligt för människor som bor i delar av världen där det inte är vanligt att blanda sylt och kött. Människor i Europa njuter ofta av blodpudding, som är en typ av korv som består av blod, kött och andra fyllmedel, och lingonsylt är en topping som ofta används på den. Det är inte heller ovanligt att se människor i Europa blanda lingonsylt i sitt potatismos.
De flesta anser inte sylt som en hälsosam typ av mat att äta, men lingonsylt kan vara något nyttigare än andra sorter. Lingon är rika på fibrer, vilket underlättar matsmältningen. Bären innehåller också massor av vitamin E, vilket kan hjälpa till att förhindra igensättning av artärer samt många typer av cancer. Utöver dessa näringsämnen innehåller lingon även resveratrol, vilket är ett näringsämne som kan hjälpa till att förebygga cancer och bromsa åldrandeprocessen, även om mer forskning behöver göras innan fördelarna med resveratrol är säkra. Även om sylten generellt anses vara hälsosam på grund av näringsämnena i lingon, bör personer som håller koll på sin vikt vara försiktiga så att de inte konsumerar för mycket av den på grund av den höga sockerhalten.