Lätt sojasås är en krydda av kinesiskt ursprung som är gjord av fermenterade sojabönor, vatten, salt och andra ingredienser. Till skillnad från mörk sojasås, som är en tjock variant av sojasås som vanligtvis görs med kola och melass, är ljus soja tunnare och används oftare som en dippsås än den mörka varianten. Även om lätt sojasås vanligtvis har en saltare smak än mörk, beror det ibland på de andra ingredienserna snarare än själva saltinnehållet. Konsumenter som är oroade över natriumintag bör alltid läsa näringsinformationen om sojasås innan de köper. Förutom att fungera som dippsås kan lätta sojasåser användas som smaksättare och som marinad för sushi och andra livsmedel.
En av de vanligaste användningsområdena för denna krydda är som smaksättare i wokade rätter. Det läggs vanligtvis till en wok full av wokade grönsaker som morötter, broccoli och snöärter, såväl som kött, med mängden beroende på en kocks speciella smak. Lätt sojasås kan också kombineras med andra såser som ostron, plommon eller svarta bönor för att få en tjockare och mer smakrik stekkrydda. En annan vanlig användning är att strö några droppar över en bädd av ångat vitt eller brunt ris innan servering, vilket ger det lite extra smak.
På grund av sin salta och fylliga smak är lätt sojasås ett populärt val som marinad för tofu eller nudlar. Kockar skär vanligtvis tofun i tunna strimlor och blötlägg den i sojasås antingen över natten eller några timmar före tillagning. Tofun kommer att absorbera såsen, vilket ger den den salta smak som många önskar. På samma sätt kan ångade nudlar blötläggas i lätt sojasås innan de läggs till en wok eller stekpanna tillsammans med grönsaker och kött.
Den kanske vanligaste användningen av lätt sojasås är som dippsås, delvis för att den har en slätare, mindre skarp smak än sin mörka motsvarighet. Matgäster doppar ofta dumplings i lätt sojasås med en liten mängd hackad vitlök tillsatt för smak. Det är också en vanlig dippsås för sushi, en japansk rätt med grönsaker och fisk insvept i ris och sjögräs. Vanligtvis kombineras sojasåsen med en liten mängd wasabi innan en bit sushi doppas i den generöst.