En av de mest populära dieterna under det senaste decenniet har varit Atkins-dieten. Uppkallad efter den berömda dietläkaren Robert C. Atkins, ökar dieten försäljningen av mat med låg kolhydrat och hög proteinhalt, inklusive lågkolhydratpasta. Lågkolhydratpasta ersätter det mer konventionella mannagrynsmjölet med sojamjöl och kan innehålla äggulor eller äggvita för att öka proteinet.
En 7 ounce portion kokt lågkolhydratpasta innehåller cirka 176 kalorier, 30 gram protein, 7 gram kolhydrater och 3 gram fiber. Jämför det med en vanlig portion pasta som har 200 kalorier, 8 gram protein, 42 gram kolhydrater och 0.2 gram fiber. Lågkolhydratversionen verkar vinna fram i alla siffror om du är orolig för viktminskning.
Den mest märkbara skillnaden du kanske är medveten om när du köper lågkolhydratpasta är priset. Lågkolhydratpasta kostar 5 till 7 US-dollar (USD) för 9 uns, vilket är ungefär sex gånger mer än vanlig pasta.
Bortsett från priset svär vissa hälsoexperter vid denna diet. South Beach Diet uppmanar också sina anhängare att införliva lågkolhydratmat, som lågkolhydratpasta, i sin kost så att de minskar på sockerarter, vitt mjöl och mättade fetter. Dieten avskräcker också mat som har ett högt glykemiskt index som morötter och bakad potatis eftersom dessa snabbt övergår till glukos vilket orsakar en återhämtande effekt på kroppen.
Det betyder inte att du kan äta så mycket mat som är låg i kolhydrater som du skulle vilja och ändå hålla dig smal. Att äta en trippel portion lågkolhydratpasta bara för att den är låg i kolhydrater kommer naturligtvis att skada din figur lika mycket som att äta samma mängd vanlig pasta.
Sedan lågkolhydratdietens popularitetsexplosion har även butiker och stormarknader börjat tillgodose allmänhetens behov av lågkolhydratmat, vilket gör det lättare att hålla sig till en lågkolhydratdiet. En flod av lågkolhydratprodukter har drabbat stormarknadens hyllor. Förutom ett brett utbud av lågkolhydratpasta kan du nu välja mellan lågkolhydratsnåla godsaker som öl, godis och den där jätteviktiga chokladkakan.
Genom att påstå att de är ”lågkolhydratsmarta” eller ”kolhydratsmarta” kommer dessa produkter att tillfredsställa alla snabbfix-begär du har samtidigt som du lättar på ditt samvete över att du fortfarande räknar dessa viktiga gram kolhydrater istället för kalorier. Dessa hälsosamma alternativ innebär att om du är en anhängare av dieten, kan du skämma bort dina begär samtidigt som du håller dig till din viktminskningsplan.
Nästa gång du är i en stormarknad och planerar en välsmakande italiensk måltid, prova att välja lågkolhydratpasta, så länge du inte har något emot att betala extra för att hålla midjan i schack.