Krusbärsnarre är en traditionell brittisk öken. En typisk dåre består av sötad, vispad grädde i kombination med frukt, som kan skäras i bitar eller kokas och sötas. Krusbärsfool görs med krusbär, en syrlig, saftig typ av bär som är infödd i Europa och andra delar av den gamla världen men är främst populär i England och Europa. Krusbär kan vara gröna, gula, rosa eller röda, är runda till formen och kan ha en beläggning av fina, luddiga hårstrån.
Olika sorter av krusbär uppvisar ett ganska brett spektrum av skillnader. Liksom många traditionella regionala rätter kan en krusbärsnarre ha olika varianter. Vissa egenskaper finns i nästan alla rätter av denna typ. En typisk krusbärsdåre som tillagas i England använder syrliga gröna krusbär, och eftersom de flesta krusbärsdårar kräver att krusbären kokas innan den slutliga monteringen av rätten, krävs det vanligtvis lite tid och förberedelser.
Bären tvättas, separeras från stjälkar och svansar och skärs på mitten innan de blandas med socker och tillagas. De kan också mosas försiktigt. Att tillaga frukten med socker gör att den resulterande blandningen tjocknar och krusbär är rika på pektin, en naturligt förekommande förening som skapar en gelatinös textur i fruktpuréer när de blandas med socker och värms upp. Pektin är det som ger sylt och gelé sin karaktäristiska konsistens. Fruktblandningen kyls sedan, vanligtvis i kyl.
Färsk, sötad vispgrädde är den andra huvudingrediensen i en traditionell krusbärsdåre. Färsk tung grädde blandas med socker och vispas med en trådvisp eller elmixer tills den är tjock. Till detta brukar man använda pulver- eller konditorsocker, eftersom det löser sig bättre i grädden än strösocker, vilket kan ge den vispade grädden en lite kornig konsistens. Vissa kockar tillsätter vanilj eller andra smakämnen, som fläderblomma, till grädden.
När den kokta bärblandningen svalnat och grädden har sötats och vispats, viks den vispade grädden ner i bärblandningen. Vikning är en teknik i matlagning där två ingredienser blandas försiktigt med en sked eller gummispatel. Den blandar komponenterna samtidigt som den lätta men förtjockade konsistensen av vispgrädden bevaras. Efter att bärblandningen och vispgrädden har visats ihop, kyls de igen i några timmar vilket ger blandningen en chans att stelna och bevarar sin vispade gräddliknande konsistens.