Förhållandet mellan gikt och kaffe är uppmuntrande. Studier har visat att personer som dricker kaffe regelbundet har en lägre risk att utveckla denna sjukdom. Gikt orsakas av en högre nivå av urinsyra i kroppen än normalt, och att dricka kaffe sänker nivån av detta ämne.
Gikt är en specifik form av artrit. Det orsakar plötsliga episoder av smärta i lederna, där stortåns led är den vanligaste drabbade. Gikt kan också påverka lederna i händer, handleder, knän, vrister och fötter. Den drabbade leden kommer att vara öm, röd och svullen. En giktattack är mest smärtsam under de första 24 timmarna, och obehaget kan vara allt från några dagar till flera veckor.
Människor som är överviktiga eller som är storkonsumenter av alkohol löper en högre risk att utveckla gikt. Individer med högt blodtryck eller som har njurproblem är också mer benägna att utveckla detta tillstånd. Att ta vissa mediciner kan också leda till en ökning av urinsyra och sätta en person på en högre risknivå. Det finns också vissa medicinska tillstånd, såsom leukemi och lymfom, ökar risken för gikt.
Detta tillstånd är mer sannolikt att drabba män än kvinnor. Män över 40 löper störst risk att utveckla gikt. Resultaten av studier som tittar på gikt och kaffe har funnit att att dricka minst fyra koppar per dag minskar risken att utveckla gikt med 40 procent. Människor som dricker sex eller fler koppar kaffe minskar sannolikheten för gikt med 60 procent.
Kopplingen mellan gikt och kaffe är inte lika uttalad hos män som dricker mindre än fyra koppar kaffe dagligen. Människor som dricker koffeinfritt kaffe minskade inte signifikant risken att utveckla gikt. Koffeinet i produkten är inte relaterat till att minska risken för gikt. Istället pekar forskare på kaffets antioxidantegenskaper som en orsak till denna effekt bland människor som njuter av en kopp Joe.
Forskare har ännu inte fastställt om kvinnor kan minska risken att utveckla gikt genom att dricka kaffe. Ytterligare studier behövs för att avgöra om det finns ett samband mellan gikt och kaffe även för detta kön. Eftersom kvinnor löper en lägre risk att utveckla denna sjukdom, kanske de inte är lika villiga att öka sin kaffekonsumtion för att undvika det.